Трофимова Татьяна Владимировна

Концентрат сухой напитка молочно-сывороточного

Загрузка...

Номер патента: 16113

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Вырина Светлана Ивановна, Трофимова Татьяна Владимировна, Валялкина Елена Марковна, Ефимова Елена Васильевна, Серебрянская Мария Тихоновна

МПК: A23C 21/06, A23C 9/156, A23C 9/152...

Метки: молочно-сывороточного, напитка, сухой, концентрат

Текст:

...идентичного натуральному, цикория позволяет улучшить органолептические показатели продукта и расширить ассортимент продукции. Кроме того, цикорий обладает противомикробным, противовоспалительным, успокаивающим, возбуждающим аппетит, моче- и желчегонным действием. Он регулирует обмен веществ в организме, несколько усиливают сердечную деятельность, действует как сосудорасширяющее и жаропонижающее средство. Витаминно-минеральные...

Концентрат сухой напитка молочного

Загрузка...

Номер патента: 16112

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Трофимова Татьяна Владимировна, Вырина Светлана Ивановна, Ефимова Елена Васильевна, Серебрянская Мария Тихоновна, Остапук Елена Михайловна, Валялкина Елена Марковна

МПК: A23C 9/158, A23C 9/152, A23C 9/156...

Метки: концентрат, напитка, сухой, молочного

Текст:

...индексом позволит энергии в организме человека быстро вырабатываться и дольше сохраняться. Внесение инулина, который является пребиотиком, позволяет получить продукт функционального назначения. Пребиотики усиливают рост бифидобактерий и лактобацилл, подавляют активность гнилостных бактерий, создают благоприятные условия для функционирования печени и поддержания обмена веществ, улучшают усвоение компонентов пищи в кишечнике, предотвращают...

Пастообразный молочный продукт (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 16125

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Валялкина Елена Марковна, Остапук Елена Михайловна, Ефимова Елена Васильевна, Вырина Светлана Ивановна, Серебрянская Мария Тихоновна, Трофимова Татьяна Владимировна

МПК: A23C 23/00

Метки: продукт, варианты, молочный, пастообразный

Текст:

...Пребиотики усиливают рост бифидобактерий и лактобацилл, подавляют активность гнилостных бактерий, создают благоприятные условия для функционирования печени и поддержания обмена веществ, улучшают усвоение компонентов пищи в кишечнике, предотвращают диарею. Пастообразный молочный продукт по варианту включает творог, полученный методом ультрафильтрации, в качестве стабилизатора - камедь рожкового дерева, в качестве наполнителя - фруктовые...

Способ производства мягкого сыра

Загрузка...

Номер патента: 13023

Опубликовано: 30.04.2010

Авторы: Валялкина Елена Марковна, Ефимова Елена Васильевна, Вырина Светлана Ивановна, Трофимова Татьяна Владимировна, Серебрянская Мария Тихоновна, Ключенко Алла Владимировна

МПК: A23C 19/00

Метки: производства, сыра, мягкого, способ

Текст:

...к свертыванию позволяет значительно улучшить ее коагуляционные свойства улучшается структура образующегося сгустка, уменьшаются потери жира и белка в сыворотку, а также ускоряется выделение сыворотки. Внесение солей кальция в виде водного раствора с массовой концентрацией 10-40 в количестве 0,25-1,0 от массы пахты является оптимальным для образования сгустка, поскольку соли кальция стабилизируют солевой состав пахты, играют большую роль в...

Способ производства мягкого сыра

Загрузка...

Номер патента: 12969

Опубликовано: 28.02.2010

Авторы: Серебрянская Мария Тихоновна, Вырина Светлана Ивановна, Ефимова Елена Васильевна, Ключенко Алла Владимировна, Валялкина Елена Марковна, Трофимова Татьяна Владимировна

МПК: A23C 19/00

Метки: сыра, способ, производства, мягкого

Текст:

...пищевую и биологическую ценность сыров,поскольку пахта содержит комплекс биологически активных веществ при минимальной энергетической ценности и незначительном количестве атерогенных веществ. В пахту переходит основная часть белков молока, обладающих выраженными противосклеротическими свойствами. Также в пахте содержится значительное количество фосфолипидов,которые являются биологически активными веществами и участвуют в обеспечении...

Продукт сухой для спортсменов “Гладиатор” (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 5662

Опубликовано: 30.12.2003

Авторы: Дымар Олег Викторович, Коваленко Александр Петрович, Трофимов Владимир Сергеевич, Щетников Антон Вячеславович, Трофимова Татьяна Владимировна, Филиппова Надежда Борисовна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/302, A23L 1/305...

Метки: сухой, спортсменов, варианты, продукт, гладиатор

Текст:

...содержит ценные сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами, а также минеральные соли, особенно соли кальция, микроэлементы. Использование глюкозы позволяет получить быстроусваиваемый продукт, улучшив при этом его растворимость. Указанное соотношение компонентов позволяет получить биологически ценный белковый продукт, содержащий сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами и необходимый организму витамин С....