Стасилевич Нина Михайловна
Напиток – фруктово-ягодный чай с мякотью
Номер патента: 16436
Опубликовано: 30.10.2012
Авторы: Стасилевич Нина Михайловна, Сможевская Людмила Петровна, Прищепов Михаил Александрович, Пальчинская Надежда Евгеньевна
МПК: A23L 2/02
Метки: чай, напиток, мякотью, фруктово-ягодный
Текст:
...антоциановыми соединениями, лейкоантоцианами, и т.д., которые в наибольшей степени переходят в экстракт именно при второй экстракции. Наличие суммы флавонолов в составе повышает -витаминную активность продукта и придает ему функциональные свойства. Набор аминокислот, входящий в состав фруктово-ягодных пектинов в нативном состоянии достаточно высок и представлен в следующем составе аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, цистин, фенилланин,...
Композиция для производства консервов мясорастительных для детского функционального питания
Номер патента: 15277
Опубликовано: 30.12.2011
Авторы: Прищепов Михаил Александрович, Пальчинская Надежда Евгеньевна, Сможевская Людмила Петровна, Стасилевич Нина Михайловна
МПК: A23L 1/212, A23L 1/315, A23L 1/10...
Метки: консервов, мясорастительных, производства, детского, функционального, композиция, питания
Текст:
...найдено наибольшее количество витаминов группы . В состав гречневой крупы входят белки, преимущественно полноценные альбумины и глобулины. Для детского питания применяют молоко коровье цельное высшего сорта со сроком хранения не более трех месяцев. Химический состав сухого цельного молока (в ) белок 27, жир - 26, сахар - 28. Калорийность такого молока - 508 ккал/100 г. Введение молочных белков позволяет повысить пищевую и питательную...
Пюре овощное гомогенизированное для детского питания
Номер патента: 13939
Опубликовано: 30.12.2010
Авторы: Сможевская Людмила Петровна, Пальчинская Надежда Евгеньевна, Стасилевич Нина Михайловна
МПК: A23L 1/29, A23L 1/212
Метки: гомогенизированное, овощное, детского, пюре, питания
Текст:
...рецептов для детского питания гомогенизированного путем подбора компонентов с учетом их биологического состава и вкусовых качеств. В рецептурах не применяются красители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы. Одновременно отработаны такие производственные режимы и технологические процессы, которые оказывают минимальные отрицательные воздействия на перерабатываемое овощное сырье и позволяют максимально сохранить его питательные свойства...