Седакова Валентина Антоновна

Номер патента: 12767

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Азарова Любовь Владимировна, Никулин Владимир Иванович, Василенко Зоя Васильевна, Седакова Валентина Антоновна

МПК: C08B 37/00, A23L 1/052

Метки: сушеных, фракций, выжимок, способ, получения, яблочных, пектина

Текст:

...пектина, двойным промыванием этиловым спиртом и сушкой позволяет получать фракции пектина, функционально различные между собой. Фракцию пектина, полученную после водного гидролиза, можно использовать в производстве кондитерских изделий. Фракцию пектина, полученную после кислотного гидролиза, можно использовать как в кондитерской, так и в молочной промышленности в качестве загустителя йогуртов, мороженого и др. продуктов. Способ...

Номер патента: 10684

Опубликовано: 30.06.2008

Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Седаков Евгений Владимирович, Седакова Валентина Антоновна, Пискун Татьяна Ивановна

МПК: C08B 37/00, G01N 33/02

Метки: прочности, способ, устройство, студня, пектинового, осуществления, измерения

Текст:

...углерода в приборе ТаррБейкера(1 - 11)/1,7488, см, получают прочность пектинового студня в зависимости от массы песка в стакане предложенного прибора 50,3921 - 11)/1,7488)0,4709,Т-Б,где- масса сыпучего груза в стакане, г,1 - суммарная масса подвижных частей предложенного устройства (штока, стакана для приемки груза и грибовидной насадки), г. Подставив полученное ранее соотношение между массой груза в стакане и соответствующей ей высоте...

Номер патента: 9944

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Никулин Владимир Иванович, Василенко Зоя Васильевна, Пискун Татьяна Ивановна, Седаков Евгений Владимирович, Седакова Валентина Антоновна

МПК: C08B 37/00, A23L 1/052

Метки: получения, яблочных, сушеных, пектина, выжимок, способ

Текст:

...предварительно нагретым до 80 С 1200 г (гидромодуль 112) 2,5 раствором лимонной кислоты (рН 1,9) и проводят гидролиз при постоянном перемешивании со скоростью 650 об/мин в течение 15 минут. После этого гидролизат отделяют от выжимок и осаждают пектин этиловым спиртом при соотношении гидролизат спирт 12. Сырой пектин промывают спиртом этиловым и проводят окончательное отделение осадка от спирта и сушку до равновесной влажности. Пример 2 100 г...