Петюшев Николай Николаевич
Способ производства сока или нектара с мякотью
Номер патента: 18222
Опубликовано: 30.06.2014
Авторы: Павловская Людмила Михайловна, Зайцев Максим Владимирович, Потоцкая Светлана Васильевна, Шило Ольга Леонидовна, Петюшев Николай Николаевич
МПК: A23L 2/02
Метки: нектара, мякотью, способ, или, производства, сока
Текст:
...для подавления жизнедеятельности микроорганизмов,попавших в продукт из воздуха, поверхности тары, оборудования. Полученный продукт обладает улучшенными органолептическими характеристиками,высоким содержанием биологически активных веществ, низким содержанием 5-оксиметилфурфурола. Далее приведены примеры конкретного выполнения изобретения. Пример 1. Производство нектара яблочно-морковного с мякотью. Подготовленные яблочное и морковное...
Бланширователь
Номер патента: U 9719
Опубликовано: 30.12.2013
Авторы: Ловкис Зенон Валентинович, Петюшев Николай Николаевич, Арнаут Сергей Александрович, Котов Михаил Иванович
МПК: A23N 12/04
Метки: бланширователь
Текст:
...с 2 97192013.12.30 цапфами на концах и приваренных к ней витков и лопаток, зоны загрузки и выгрузки, паропровод и привод отличается тем, что зона выгрузки дополнительно снабжена выгрузочным колесом с защитным кожухом, состоящим из двух торцевых колец, перфорированных пластин, вваренных между кольцами под углом 45 относительно оси вращения и перфорированной обечайки, жестко закрепленным на винте, радиус которого не менее чем на 50 мм больше...
Композиция ингредиентов для производства мороженого
Номер патента: 15161
Опубликовано: 30.12.2011
Авторы: Петюшев Николай Николаевич, Ловкис Зенон Валентинович, Рощина Елена Васильевна, Литвяк Владимир Владимирович, Валялкина Елена Марковна
МПК: A23G 9/32
Метки: мороженого, композиция, производства, ингредиентов
Текст:
...С, охлаждение до температуры 2-6 С. Готовый продукт имеет следующие органолептические показатели вкус и аромат чистые, характерные для данного вида мороженого, в меру сладкий, без посторонних привкуса и запаха структура однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора консистенция мягкая. По химическому составу образец мороженого имеет следующие показатели массовая доля жира - 12,0 , массовая доля сахарозы - 14,0 , общая массовая доля...
Способ получения крахмалсодержащего продукта для литейного производства
Номер патента: 13003
Опубликовано: 30.04.2010
Авторы: Котов Михаил Иванович, Ловкис Зенон Валентинович, Москва Валентина Владимировна, Жуковский Алексей Сергеевич, Литвяк Владимир Владимирович, Карась Андрей Николаевич, Курьян Георгий Анатольевич, Петюшев Николай Николаевич
МПК: C08B 30/00
Метки: способ, продукта, производства, крахмалсодержащего, литейного, получения
Текст:
...тем, что в качестве крахмалсодержащего сырья используют картофель, клейстеризацию осуществляют путем его варки при температуре 100 С с последующим измельчением до пюреобразной массы, сушку которой осуществляют в течение 10 с при давлении пара в вальцах 0,7 МПа до содержания сухих веществ 90-93 , просеивание осуществляют через сито с отверстиями не более 0,67 мм и дополнительно проводят магнитную сепарацию полученного продукта с...
Способ получения микробиологически чистого крахмала и способ получения модифицированного крахмала
Номер патента: 10952
Опубликовано: 30.08.2008
Авторы: Круль Леонид Петрович, Гринюк Евгений Валерьевич, Мурашко Елена Алексеевна, Петюшев Николай Николаевич, Литвяк Владимир Владимирович, Ловкис Зенон Валентинович
МПК: C08B 30/00, A23L 3/005, A23L 3/10...
Метки: микробиологически, чистого, способ, крахмала, модифицированного, получения
Текст:
...и требует значительных энергетических затрат. Предварительное увлажнение с добавлением химических реагентов к крахмалу незначительно влияет на эффективность гамма-облучения и не позволяет впоследствии быстро и полностью стабилизировать физико-химичесчкие свойства облученного крахмала. Кроме того, последующая сушка крахмала - крайне энергоемкий процесс. Таким образом, задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является...
Способ получения модифицированного крахмала
Номер патента: 10715
Опубликовано: 30.06.2008
Авторы: Ловкис Зенон Валентинович, Котов Михаил Иванович, Петюшев Николай Николаевич, Литвяк Владимир Владимирович
МПК: C08B 30/00
Метки: крахмала, способ, модифицированного, получения
Текст:
...пищевыми волокнами пектинами, целлюлозой, метилцеллюлозой, агаром, альгиновой кислотой и др., добавляя их в количестве 0,5-5/абс. сух. крахмала. 2 10715 1 2008.06.30 Добавление грибной или растительной добавки, с одной стороны, способствует изменению реологических свойств крахмала, а с другой, обогащению его сбалансированным комплексом микро- и макроэлементов и биологически активных веществ. Одновременно со смесью в экструдер для большей...
Способ производства картофельного концентрата
Номер патента: 10509
Опубликовано: 30.04.2008
Авторы: Петюшев Николай Николаевич, Ловкис Зенон Валентинович, Зайченко Ольга Аркадьевна, Киневич Евгения Константиновна, Шабета Михаил Петрович, Мороз Николай Николаевич
МПК: A23L 2/385
Метки: концентрата, картофельного, способ, производства
Текст:
...органических и неорганических солей и кислот, присутствующих в клеточном соке картофеля, и незначительного количества углеводов в виде остаточного содержания растворимых сахаров. Концентрация сухих веществ в упариваемом картофельном соке низкая и составляет около 4 , что при доведении концентрации до необходимого значения требует больших энергетических затрат. Кроме того,клеточный сок картофеля быстро темнеет и приобретает неприятный...
Способ ферментативного гидролиза крахмалсодержащего сырья
Номер патента: 10323
Опубликовано: 28.02.2008
Авторы: Петюшев Николай Николаевич, Ловкис Зенон Валентинович, Литвяк Владимир Владимирович, Яблонский Игорь Геннадьевич
МПК: C13K 1/00
Метки: гидролиза, крахмалсодержащего, способ, ферментативного, сырья
Текст:
...амилолитические препараты, обладающие -амилазной, -амилазной или -амилазной и глюкоамилазной, или глюкоамилазной и амило-1,6-глюкозидазной активностью, а гидролиз осуществляют при 50 С и рН 4,0-5,0. Способ реализуется следующим образом. Крахмалсодержащее сырье с естественной влажностью 17-20 подвергают низкотемпературной экструзии, с частотой вращения шнека 80-90 об/мин при температуре 4070 С, без применения амилолитических...
Способ получения окисленного крахмала
Номер патента: 9875
Опубликовано: 30.10.2007
Авторы: Литвинчук Александр Аркадьевич, Рощина Елена Васильевна, Ловкис Зенон Валентинович, Троцкая Таисия Павловна, Петюшев Николай Николаевич, Литвяк Владимир Владимирович
МПК: C08B 31/00
Метки: способ, крахмала, окисленного, получения
Текст:
...продолжительность производственного процесса, снизить энергопотребление, значительно увеличить производительность, а также получить высококачественный окисленный крахмал, обладающий хорошими потребительскими свойствами. Это достигается тем, что способ получения окисленного крахмала путем окисления нативного картофельного крахмала окислительным агентом отличается тем, что в качестве окислительного агента используют озоновоздушную смесь с...