Олецкий Эдуард Иванович
Способ стабилизации растительных масел и состав для реализации способа
Номер патента: 3102
Опубликовано: 30.12.1999
Авторы: Суколинский Владимир Николаевич, Полякова Зоя Ивановна, Захаревский Александр Степанович, Коваленко Валерий Андреевич, Морозкина Татьяна Сергеевна, Олецкий Эдуард Иванович, Захаренко Ирина Владимировна
МПК: C11B 5/00
Метки: состав, способа, реализации, стабилизации, масел, растительных, способ
Текст:
...2/ 0,61 0,61 0,62 0,67 0,73 0,67 0,56 0,73 0,78 0,67 0,84 0,84 Как видно из таблицы 1, за 4 месяца хранения рапсового масла перекисное число в контроле выросло в 33 раза. При использовании настоящего способа стабилизации растительного масла, т.е. внесения токоферола в дозе 60-65 мг, для ретинола - 1,7-2,0 мг, для бета-каротинов в дозе 20-25 мг, и аскорбиновой кислоты в зависимости от влажности масла до полного насыщения, за этот же период...