Буглак Софья Федоровна

Номер патента: 11741

Опубликовано: 30.04.2009

Авторы: Веремей Владимир Иосифович, Пилипенко Юрий Анисимович, Беляева Татьяна Андреевна, Сергеенко Людмила Григорьевна, Позняков Виктор Казимирович, Буглак Софья Федоровна, Кучерявый Леонид Михайлович, Виславская Ольга Антоновна

МПК: C12G 1/00

Метки: вина, крепленого, плодового, композиция, крепкого, ингредиентов

Текст:

...21 сахар-рафинад ГОСТ 22 спирт этиловый ректификованный (кроме спирта первого сорта) СТБ 1334 вода питьевая по СанПиН 10-124,СТБ 1188 кислота лимонная пищевая ГОСТ 908 Материалы по действующим нормативным документам и/или разрешенные к применению в виноделии МЗ РБ. Допускается применение аналогичного сырья по другим нормативным документам или действующим удостоверениям о государственной гигиенической регистрации МЗ РБ. Технологические схемы...

Номер патента: 11740

Опубликовано: 30.04.2009

Авторы: Кучерявый Леонид Михайлович, Виславская Ольга Антоновна, Беляева Татьяна Андреевна, Пилипенко Юрий Анисимович, Веремей Владимир Иосифович, Буглак Софья Федоровна, Позняков Виктор Казимирович

МПК: C12G 1/00

Метки: плодового, ингредиентов, вина, крепкого, композиция, крепленого

Текст:

...11740 1 2009.04.30 сахар-рафинад ГОСТ 22 спирт этиловый ректификованный (кроме спирта первого сорта) ГОСТ 5962 вода питьевая по СанПиН 10-124 РБ СТБ 1188. Вспомогательные материалы - по действующим нормативным документам и/или разрешенные к применению в виноделии МЗ РБ. Допускается применение аналогичного сырья по другим нормативным документам или действующим удостоверениям о государственной гигиенической регистрации МЗ РБ. Технологические...

Номер патента: 9870

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Беляева Татьяна Андреевна, Машков Сергей Анатольевич, Сергеенко Людмила Григорьевна, Виславская Ольга Антоновна, Буглак Софья Федоровна, Позняков Виктор Казимирович, Кучерявый Леонид Михайлович, Веремей Владимир Иосифович, Пилипенко Юрий Анисимович

МПК: C12G 1/00

Метки: крепкого, ингредиентов, композиция, ароматизированного, вина, плодового, крепленого

Текст:

...1 2007.10.30 После проведения технологической обработки купаж снимают с осадка, направляют на отдых, а затем на фильтрацию и розлив. Для приготовления вина разрешается применять сырье яблоки свежие ГОСТ 27572 сок яблочный сброженно-спиртованный ТУ РБ 37602662.355 сок яблочный спиртованный ГОСТ 28539 виноматериал обработанный яблочный СТБ 1085 виноматериал Вермут Крышталь СТБ 1085 сок яблочный концентрированный ГОСТ 18192 экстракт яблочный...

Номер патента: 8725

Опубликовано: 30.12.2006

Авторы: Пилипенко Юрий Анисимович, Буглак Софья Федоровна, Веремей Владимир Иосифович, Беляева Татьяна Андреевна, Сергеенко Людмила Григорьевна, Кучерявый Леонид Михайлович, Позняков Виктор Казимирович, Виславская Ольга Антоновна

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Метки: вина, плодового, крепленого, ароматизированного, композиция, крепкого, ингредиентов

Текст:

...спирта естественного наброда не менее 5 .Расход свежих и сброженно-спиртованных соков определяют расчетным путем в зависимости от кислотности соков с учетом внесения в купаж вина необходимого количества кислоты. Для расчета приняты показатели свежих соков по содержанию кислот - 8 г/дм 3,по сахару - 65 г/дмз.Для приготовления вина могут быть применены свежие соки, экстракт или концентрат ароматических веществ с физико-химическими...

Номер патента: 6241

Опубликовано: 30.06.2004

Авторы: Буглак Софья Федоровна, Азаронок Тамара Евгеньевна, Пилипенко Юрий Анисимович, Фоменко Вилен Константинович, Виславская Ольга Антоновна, Белко Николай Трофимович, Хилько Анатолий Парфирьевич

МПК: C12G 3/06

Метки: минчанка, сладкая, настойка

Текст:

...с технологическими показателями. Порядок составления купажа устанавливается следующий вначале задают морсы, 1/3 воды, затем последовательно спирт, коньяк и после тщательного перемешивания сахарный сироп, при необходимости лимонную кислоту и оставшуюся часть воды для окончательного доведения купажа до заданного объема. Сахар задают в купажный чан в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8 , приготовленного на умягченной воде. Температура...

Номер патента: 5827

Опубликовано: 30.12.2003

Авторы: Белко Николай Трофимович, Буглак Софья Федоровна, Рубец Алексей Алексеевич, Пилипенко Юрий Анисимович, Хилько Анатолий Порфирьевич, Фоменко Вилен Константинович, Виславская Ольга Антоновна, Дробот Лариса Михайловна

МПК: C12G 3/06

Метки: бренди, способ, производства, кристалл

Текст:

...мг.экв/дм 3. 2. Водно-спиртовой экстракт дуба приготавливается из препарата дуба ТУ РБ 37602662.594-98, взвешивают 2,3 кг, дробят, растворяют в питьевой воде до массовой концентрации экстрактивных веществ не менее 7,2 г/100 см 3, нагревают до температуры 60 при постоянном перемешивании, выдерживают 3-4 ч, затем охлаждают до 20 и отстаивают не менее суток. Снимают с осадка, затем спиртуют до 45 об. спирта, вы 3 5827 1 держивают 1-2 суток при...

Номер патента: 5826

Опубликовано: 30.12.2003

Авторы: Буглак Софья Федоровна, Рубец Алексей Алексеевич, Пилипенко Юрий Анисимович, Хилько Анатолий Порфирьевич, Дробот Лариса Михайловна, Белко Николай Трофимович, Виславская Ольга Антоновна, Фоменко Вилен Константинович

МПК: C12G 3/06

Метки: бренди, производства, консул, способ

Текст:

...на клею не менее 6 суток, снимают с осадка, фильтруют и направляют на отдых. При необходимости обрабатывают холодом, затем подают на розлив. Пример 1. Технологический процесс приготовления бренди включает следующие операции подготовка воды приготовление водно-спиртового экстракта дуба приготовление сахарного сиропа приготовление колера приготовление водно-спиртового настоя корней калгана приготовление спиртового раствора ванилина купажирование...

Номер патента: 5587

Опубликовано: 30.12.2003

Авторы: Мацеральник Нина Николаевна, Хилько Анатолий Порфирьевич, Буглак Софья Федоровна, Белко Николай Трофимович, Пилипенко Юрий Анисимович, Фоменко Вилен Константинович, Виславская Ольга Антоновна, Дробот Лариса Михайловна

МПК: C12G 3/06

Метки: ингредиентов, композиция, получения, дыялог, аперитива

Текст:

...ванилин, растворенный в спирте, л 2,0-2,2 2 5587 1 спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода, л по расчету на крепость купажа 24 . При этом гвоздику, кардамон, корицу, иссоп, мяту перечную, тысячелистник обыкновенный, рябину красную, кориандр и шиповник композиция включает в виде основы концентрированной пищевой, полученной ферментативным гидролизом. Подобранный комплекс лекарственных растений и горько-пряного сырья придает...

Номер патента: 5122

Опубликовано: 30.06.2003

Авторы: Пилипенко Юрий Анисимович, Белко Николай Трофимович, Хилько Анатолий Порфирьевич, Фоменко Вилен Константинович, Азаренок Тамара Евгеньевна, Буглак Софья Федоровна, Виславская Ольга Антоновна

МПК: C12G 3/04

Метки: ликер, медово-женьшеневый

Текст:

...и перемешивании раствора до момента его кипячения. Готовность сиропа устанавливается при полном растворении сахара. Продолжительность варки не должна превышать 25-30 мин во избежание его пожелтения или побурения. Горячий сироп охлаждают до температуры 15-20 С и фильтруют, получают сахарный сироп концентрацией 65,8 -ный. 4. Купажирование. Порядок составления купажа следующий сначала задают водно-спиртовой настой из порошка сушеного корня...

Номер патента: 5150

Опубликовано: 30.06.2003

Авторы: Белко Николай Трофимович, Хилько Анатолий Порфирьевич, Азаренок Тамара Евгеньевна, Буглак Софья Федоровна, Виславская Ольга Антоновна, Пилипенко Юрий Анисимович, Фоменко Вилен Константинович

МПК: C12G 3/06

Метки: коньяке, клюква, настойка

Текст:

...питьевой умягченной ГОСТ 2874-82, затем последовательно спирт 1808 л крепостью 96,2 об. ГОСТ 5962-67, коньяк в количестве 500 л крепостью 40 об. ГОСТ 13741-91, сахарный сироп, концентрацией 65,8 -ный, лимонную кислоту(для доведения кислотности до 0,34 г/ 100 мл) ГОСТ 908-79, в данном случае лимонная 2 5150 1 кислота добавляется 2,7 кг, затем вода питьевая умягченная ГОСТ 2874-82 до доведения купажа до 1000 дал готового изделия. Сахар задают в...

Номер патента: 3144

Опубликовано: 30.12.1999

Авторы: Виславская Ольга Антоновна, Белко Николай Трофимович, Мацеральник Нина Николаевна, Дробот Лариса Михайловна, Буглак Софья Федоровна, Фоменко Вилен Константинович, Пилипенко Юрий Анисимович, Хилько Анатолий Порфирьевич

МПК: C12G 3/06

Метки: винный, напиток, оригинальный, вермут

Текст:

...2,8-3,0 тысячелистник 5,0-5,4 мята перечная 2,85-3,0 мускатный орех 1,4-1,6 корица 0,34-0,38 кардамон 2,35-2,6 кориандр 1,4-1,6 душица 2,0-2,6 чабрец 2,0-2,6 корень аира 2,3-2,5 сахар 560-565 лимонная кислота 20,0-20,5,а также, л вино виноградное или виноматериал 3500-3550 водно-спиртовая жидкость остальное. Винный напиток Вермут Оригинальный приготавливается следующим образом 3144 1 Пример 1. Сначала приготавливают экстракт...

Номер патента: 3146

Опубликовано: 30.12.1999

Авторы: Мацеральник Нина Николаевна, Белко Николай Трофимович, Фоменко Вилен Константинович, Виславская Ольга Антоновна, Хилько Анатолий Парфирьевич, Дробот Лариса Михайловна, Пилипенко Юрий Анисимович, Буглак Софья Федоровна

МПК: C12G 3/06

Метки: ингредиентов, аксамiт, композиция, ликера

Текст:

...красная шиповник гвоздика корица кардамон кориандр лимонная кислота 13,5-14,0 30,0-32,5 12,5-13,0 7,0-7,2 15,0-16,0 2,0-2,2 1,0-1,3 1,5-1,7 2,5-2,7 22,8-22,9, а также, л сахарный сироп 65,8 -ный ванилин, растворенный в спирте в соотношении 110 колер спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода 3451 2 52 по расчету на крепость купажа 25 . Ликер Аксамт отличается от прототипа составом, соотношением компонентов, и вместо настоя и...

Номер патента: 3081

Опубликовано: 30.12.1999

Авторы: Буглак Софья Федоровна, Дробот Лариса Михайловна, Пилипенко Юрий Анисимович, Мацеральник Нина Николаевна, Белко Николай Трофимович, Виславская Ольга Антоновна, Хилько Анатолий Порфирьевич, Фоменко Вилен Константинович

МПК: C12G 3/06

Метки: плодового, крепкого, крышталь, ингредиентов, напитка, вермут, композиция

Текст:

...ферментных препаратов, используя цитопектопротеолитический комплекс, для этого приготавливают водные суспензии. Расчетную массу препарата 0,034 кг растворяют в питьевой воде при температуре 18-2 С в массовом соотношении фермент вода 110 при перемешивании до получения однородной суспензии. В водно-ферментный раствор (экстрагент) добавляют спирт этиловый ректификованный до 3 и через теплообменник направляют в экстрактор. Температура...