Беляева Татьяна Андреевна

Композиция ингредиентов для плодового крепленого крепкого вина

Загрузка...

Номер патента: 11741

Опубликовано: 30.04.2009

Авторы: Буглак Софья Федоровна, Беляева Татьяна Андреевна, Веремей Владимир Иосифович, Виславская Ольга Антоновна, Пилипенко Юрий Анисимович, Позняков Виктор Казимирович, Кучерявый Леонид Михайлович, Сергеенко Людмила Григорьевна

МПК: C12G 1/00

Метки: вина, крепленого, ингредиентов, плодового, композиция, крепкого

Текст:

...21 сахар-рафинад ГОСТ 22 спирт этиловый ректификованный (кроме спирта первого сорта) СТБ 1334 вода питьевая по СанПиН 10-124,СТБ 1188 кислота лимонная пищевая ГОСТ 908 Материалы по действующим нормативным документам и/или разрешенные к применению в виноделии МЗ РБ. Допускается применение аналогичного сырья по другим нормативным документам или действующим удостоверениям о государственной гигиенической регистрации МЗ РБ. Технологические схемы...

Композиция ингредиентов для плодового крепленого крепкого вина

Загрузка...

Номер патента: 11740

Опубликовано: 30.04.2009

Авторы: Виславская Ольга Антоновна, Беляева Татьяна Андреевна, Пилипенко Юрий Анисимович, Позняков Виктор Казимирович, Веремей Владимир Иосифович, Буглак Софья Федоровна, Кучерявый Леонид Михайлович

МПК: C12G 1/00

Метки: крепленого, ингредиентов, вина, крепкого, плодового, композиция

Текст:

...11740 1 2009.04.30 сахар-рафинад ГОСТ 22 спирт этиловый ректификованный (кроме спирта первого сорта) ГОСТ 5962 вода питьевая по СанПиН 10-124 РБ СТБ 1188. Вспомогательные материалы - по действующим нормативным документам и/или разрешенные к применению в виноделии МЗ РБ. Допускается применение аналогичного сырья по другим нормативным документам или действующим удостоверениям о государственной гигиенической регистрации МЗ РБ. Технологические...

Способ приготовления коньяка

Загрузка...

Номер патента: 11351

Опубликовано: 30.12.2008

Авторы: Машков Сергей Анатольевич, Астапенко Светлана Владимировна, Беляева Татьяна Андреевна, Кучерявый Леонид Михайлович, Позняков Виктор Казимирович, Харлан Валентина Петровна

МПК: C12G 3/00

Метки: способ, приготовления, коньяка

Текст:

...путем пропуска через колонки, заполненные кремнем. Кремень, используемый для обработки коньячных спиртов, является катализатором накопления активного молекулярного кислорода. В коньяке, приготовленном заявленным способом, пропущенном через кремень, накапливаются отрицательные ионы молекулярного кислорода, что способствует старению коньяка, а значит, более быстрому, в сравнении с классической технологией и прототипом, формированию...

Композиция ингредиентов для плодового крепленого крепкого ароматизированного вина

Загрузка...

Номер патента: 9870

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Беляева Татьяна Андреевна, Пилипенко Юрий Анисимович, Машков Сергей Анатольевич, Позняков Виктор Казимирович, Сергеенко Людмила Григорьевна, Виславская Ольга Антоновна, Кучерявый Леонид Михайлович, Буглак Софья Федоровна, Веремей Владимир Иосифович

МПК: C12G 1/00

Метки: вина, ароматизированного, крепкого, композиция, ингредиентов, плодового, крепленого

Текст:

...1 2007.10.30 После проведения технологической обработки купаж снимают с осадка, направляют на отдых, а затем на фильтрацию и розлив. Для приготовления вина разрешается применять сырье яблоки свежие ГОСТ 27572 сок яблочный сброженно-спиртованный ТУ РБ 37602662.355 сок яблочный спиртованный ГОСТ 28539 виноматериал обработанный яблочный СТБ 1085 виноматериал Вермут Крышталь СТБ 1085 сок яблочный концентрированный ГОСТ 18192 экстракт яблочный...

Композиция ингредиентов для плодового крепленого крепкого ароматизированного вина

Загрузка...

Номер патента: 8725

Опубликовано: 30.12.2006

Авторы: Позняков Виктор Казимирович, Буглак Софья Федоровна, Беляева Татьяна Андреевна, Веремей Владимир Иосифович, Пилипенко Юрий Анисимович, Виславская Ольга Антоновна, Кучерявый Леонид Михайлович, Сергеенко Людмила Григорьевна

МПК: C12G 3/06, C12G 1/00

Метки: крепленого, вина, плодового, ароматизированного, крепкого, ингредиентов, композиция

Текст:

...спирта естественного наброда не менее 5 .Расход свежих и сброженно-спиртованных соков определяют расчетным путем в зависимости от кислотности соков с учетом внесения в купаж вина необходимого количества кислоты. Для расчета приняты показатели свежих соков по содержанию кислот - 8 г/дм 3,по сахару - 65 г/дмз.Для приготовления вина могут быть применены свежие соки, экстракт или концентрат ароматических веществ с физико-химическими...