A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 18628

Опубликовано: 30.10.2014

Авторы: Леонтьев Дмитрий Анатольевич, Сафронова Диана Анатольевна, Павловская Людмила Михайловна

МПК: A23L 1/39, A23L 1/29

Метки: возраста, овощной, раннего, питания, говядиной, суп-пюре, детей

Текст:

...ценность готового продукта. Овощи и рисовая крупа являются источником углеводов, витаминов, минеральных веществ. В цветной капусте присутствуют витамины (, 1, 2, 6, , ) и минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо). Морковь содержит -каротин, витамины (, , , , ) и минеральные вещества(фосфор, магний, железо, кобальт, медь, калий). Подсолнечное масло, входящее в состав консервов, обогащает питание линолевой (6) и...

Номер патента: 18607

Опубликовано: 30.10.2014

Авторы: Шутова Татьяна Геннадьевна, Агабеков Владимир Енокович, Шутова Анна Геннадьевна

МПК: A23L 1/222, A61K 9/56, A23P 1/04...

Метки: масла, способ, получения, эфирные, растений, содержащая, микрокапсула

Текст:

...составлять примерно от 0,1 до 2 мкм, размер микрокапсул также может меняться в зависимости от назначения и зависит от размера полученных капелек эфирного масла. Формирование микрочастиц проводят в присутствии значительных концентраций сахарозы, увеличивающих вязкость и устойчивость эмульсии капелек эфирного масла. Сахароза препятствует слиянию микрочастиц в формируемой дисперсии, что предотвращает формирование сплошной желированной массы...

Номер патента: 18505

Опубликовано: 30.08.2014

Авторы: Спиридович Елена Владимировна, Агабалаева Елена Дмитриевна, Решетников Владимир Николаевич

МПК: A23L 1/22

Метки: приправа, овощная

Текст:

...также можно использовать для лечения сахарного диабета 6. 18505 1 2014.08.30 Механизмы, посредством которых галактоманнаны приводят к улучшению гомеостаза глюкозы у людей, страдающих диабетомтипа, возможно, связаны с присоединением молекул сахара к галактоманнанам и дальнейшим уменьшением их всасывания в желудочно-кишечном тракте, сопровождаемым снижением уровня глюкозы в крови и изменением секреции инсулина 7. Помимо гликемического...

Номер патента: 18553

Опубликовано: 30.08.2014

Авторы: Поздняков Владимир Михайлович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 2/38

Метки: сбитень, картофельный

Текст:

...и/или какао 1,0-5,0. Приготовление водных настоев (добавок). В качестве добавок используют чай (черный чай, и/или зеленый чай, и/или красный чай, и/или желтый чай) и/или какао. Способ приготовления водных настоев добавок стандартный. Розлив напитка. Розлив напитков включает дозирование, укупорку, бракераж напитка и этикеровку бутылок. Бутылки с напитком укупоривают на укупорочной машине. После укупорки бутылки с напитком рекомендуется...

Номер патента: 18405

Опубликовано: 30.08.2014

Авторы: Валялкина Елена Марковна, Поздняков Владимир Михайлович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23C 21/08, A23L 2/02, A23C 23/00...

Метки: натурального, безалкогольного, напитка, способ, получения

Текст:

...проводят термическую обработку напитка при 90-120 С в течение 0,5-1,0 мин или при 60-80 С в течение 5-60 мин и при необходимости насыщают углекислотой в процессе розлива напитка. Способ реализуется следующим образом. Для изготовления напитка применяют воду питьевую двуокись углерода растительное сырье ягоды клюквы, брусники, морошки, малины, земляники, черники, голубики,черной и красной смородины, плоды сливы, алычи, черешни, вишни,...

Номер патента: 18294

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Юркштович Николай Константинович, Ромашко Ольга Анатольевна, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 1/30, A23L 1/0522

Метки: получения, способ, крахмалсодержащей, высокой, добавки, пищевой, ценности

Текст:

...черешни, вишни, барбариса, винограда, яблока, груши,абрикоса, персика, айвы, кизила, хурмы, граната, киви, ананаса, абрикоса, лимона, апельсина, мандарина, грейпфрута, картофеля, моркови, кабачка или их смеси, или жидкие молочные продукты различной степени вязкости, смешивают крахмалосодержащее сырье и функциионирующий агент ( при этом крахмалосодержащего сырьяв смеси должно быть не менее 50 ), полученную смесь, при необходимости, подвергают...

Номер патента: 18222

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Павловская Людмила Михайловна, Зайцев Максим Владимирович, Петюшев Николай Николаевич, Потоцкая Светлана Васильевна, Шило Ольга Леонидовна

МПК: A23L 2/02

Метки: или, способ, производства, нектара, мякотью, сока

Текст:

...для подавления жизнедеятельности микроорганизмов,попавших в продукт из воздуха, поверхности тары, оборудования. Полученный продукт обладает улучшенными органолептическими характеристиками,высоким содержанием биологически активных веществ, низким содержанием 5-оксиметилфурфурола. Далее приведены примеры конкретного выполнения изобретения. Пример 1. Производство нектара яблочно-морковного с мякотью. Подготовленные яблочное и морковное...

Номер патента: 18114

Опубликовано: 30.04.2014

Авторы: Ромашко Ольга Анатольевна, Юркштович Николай Константинович, Литвяк Владимир Владимирович, Поздняков Владимир Михайлович

МПК: A23L 1/24

Метки: майонез, среднекалорийный

Текст:

...обмен углеводов, белков и жиров. В качестве кофермента флавинмононуклеотида витамин 2 участвует в ферментных системах,катализирующих транспорт электронов и протонов в окислительно-восстановительных реакциях, протекающих в живом организме. Кроме того, рибофлавин улучшает цвет майонеза, придавая ему желтый цвет, т.к. обладает сильной желто-зеленой флуоресценцией. Это достигается тем, что майонез среднекалорийный, содержащий масло растительное...

Номер патента: U 9818

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Сороко Олег Леонидович, Шилов Евгений Юрьевич

МПК: A23C 3/033, A23L 3/02

Метки: теплообменник

Текст:

...установленные между внутренней и наружной поверхностями теплообменной камеры, закрепленные на валу, который приводится во вращение от вариатора скоростей 3 (прототип). Такой теплообменник имеет следующий недостаток трудоемкость изготовления и дальнейшего техническоего обслуживания аппарата, так как патрубок подвода продукта расположен сбоку и проходит через корпус аппарата в кольцевую камеру, а доступ к паровой камере возможен только через...

Номер патента: 17826

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Морозова Анна Антоновна, Ананьева Наталья Владимировна, Наумов Александр Дмитриевич, Тимохина Наталья Ильинична

МПК: A23L 1/311, A23L 1/212

Метки: биологически, активная, получения, пище, способ, добавка

Текст:

...БАД к пище Кальфосил используют пищевую добавку, полученную на основе костного сырья, в данном конкретном случае БАД к пище Допинат-витамин Д. В качестве дополнительного - муку, полученную путем измельчения сушеных клубней топинамбура. На технических весах взвешивают 1,0 кг БАД к пище Допинат-витамин Д (в порошке) и 1,0 кг муки, полученной из сушеных клубней топинамбура. Взвешенные количества рецептурных компонентов переносят в смеситель...

Номер патента: 17853

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Тимофеева Валентина Николаевна, Арбекова Юлия Анатольевна, Логвинец Веста Евгеньевна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/29, A23L 1/212...

Метки: топинамбуром, способ, продукта, диетического, производства, пюреобразного

Текст:

...банки промывают теплой водой, укладывают в автоклавные сетки и направляют на стерилизацию. Разрыв между укупориванием банок и стерилизацией не должен превышать 30 мин. После стерилизации банки охлаждают до температуры воды в автоклаве 402 С. Пример 1. Порошок топинамбура после инспекции, просеивания и магнитной сепарации восстанавливают в воде при температуре 50-60 С в соотношении порошка и воды 11 с последующим выдерживанием в течение...

Номер патента: 17715

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Никулин Владимир Иванович, Могилевчик Наталья Анатольевна, Василенко Зоя Васильевна

МПК: A23L 1/06

Метки: ягод, способ, выжимок, производства, пюре

Текст:

...водной среды получается пюре неоднородной консистенции с включением крупных частиц или водянистым. Предлагаемый способ позволяет максимально использовать не только сырье, но и полезные вещества, содержащиеся в нем, сократить расход электроэнергии, не требует использования специального оборудования и является наиболее пригодным для использования в производственных условиях. В пищевой промышленности полученное пюре из выжимок ягод можно...

Номер патента: 17729

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Шутова Анна Геннадьевна, Спиридович Елена Владимировна, Решетников Владимир Николаевич, Деева Алла Михайловна

МПК: A23B 7/02, A23L 1/212, C11B 5/00...

Метки: получения, ненасыщенных, жирных, семян, льна, добавки, биологически, предотвращения, окисления, способ, плодов, основе, применение, продуктах, обогащенной, антоцианами, кислот, активной, пищевой, голубики

Текст:

...антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики, включающий их измельчение, отделение твердой части плодов от сока фильтрованием, центрифугированием, прессованием или сепарированием,высушивание полученной твердой части путем лиофильной или СВЧ-сушки, последующее измельчение в порошок с размером частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм. 2. Способ предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот...

Номер патента: 17767

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Поздняков Владимир Михайлович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 2/38

Метки: основе, получения, концентрата, способ, брожения, картофельного, кваса

Текст:

...котел наливают расчетное количество воды, доводят воду до температуры 50 С, затем при постоянном перемешивании вносят расчетное количество сахара или смеси сахара с сладкими веществами. Сироп тщательно перемешивают, доводят до кипения и кипятят не более 30 мин, после чего его охлаждают до температуры 10-20 С и используют для приготовления купажа. Подработка картофельного концентрата. Концентрат, находящийся в емкостях для хранения,...

Номер патента: 17766

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Наумов Александр Дмитриевич, Ананьева Наталья Владимировна, Морозова Анна Антоновна

МПК: A23L 1/304, A23L 1/305, A23L 1/30...

Метки: композиция, пище, получения, добавки, активной, биологически, способ

Текст:

...крупные,до 3 см в поперечнике, одиночные или в небольших кистевидных или щитковидных соцветиях, расположенных на концах веточек 9. Заготавливают сырье чая курильского в период массового цветения (июль-август), провяливают в течение суток в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. После ферментации лист и побеги с цветками измельчают на мелкие кусочки ( 0,5-1 см). Крепкий настой курильского чая получают путем...

Номер патента: U 9568

Опубликовано: 30.10.2013

Авторы: Шахметова Людмила Александровна, Басаревский Александр Николаевич, Мажугин Иван Евгеньевич, Заяц Сергей Иванович, Бакач Николай Георгиевич, Кострома Сергей Павлович

МПК: A23L 1/00, B60N 3/16

Метки: грибоварочный, пункт, мобильный

Текст:

...варочным котлом), включающий электроплиту 12, вытяжку 13,мойку 14 для охлаждения и промывки грибов от рассола после варки, стеллаж 15 для хранения бочкотары и размещения полуфабрикатов, шкаф 16 навесной для хранения специй,мелкого инвентаря и моющих средств, шкаф 17 управления электропитанием. Отсек 5 энергетической установки и оборудования водоснабжения включает дизель-генератор 18 и насосную станцию 19 с емкостью 20 для воды. Компоновка...

Номер патента: 17646

Опубликовано: 30.10.2013

Автор: Зырко Нина Николаевна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/304, A23L 1/302...

Метки: питания, продукта, получения, диетического, жидкого, энтерального, способ

Текст:

...и других состояний, связанных с повышенным возбуждением головного мозга, где он оказывает легкий седативный эффект, понижает кровяное давление и уровень холестерина. Холин защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения, снижает уровень холестерина в крови, обладает ноотропным, антидепрессантным, успокаивающим действием. Холин улучшает метаболизм в нервной ткани, предотвращает образование желчных камней, нормализует обмен жиров и...

Номер патента: 17383

Опубликовано: 30.08.2013

Авторы: Арбекова Юлия Анатольевна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23L 1/29, A23L 1/312, A23L 1/314...

Метки: консервированный, паштет, питания, геродиетического

Текст:

...щелочную направленность питания и предотвращает закисление организма - ацидоз. Лук репчатый содержит белок (1,7 г/100 г продукта) минеральный состав лука репчатого представлен преимущественно калием (до 175 мг/100 г продукта), кальцием (до 3 17383 1 2013.08.30 31 мг/100 г продукта), магнием (до 14 мг/100 г продукта), фосфором (до 58 мг/100 г продукта). Содержание витамина С в луке репчатом - до 10 мг/100 г. Лук повышает аппетит, предотвращает...

Номер патента: 17475

Опубликовано: 30.08.2013

Авторы: Зайцев Максим Владимирович, Павловская Людмила Михайловна, Потоцкая Светлана Васильевна, Шило Ольга Леонидовна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/212, A23L 1/29...

Метки: питания, детского, пюре

Текст:

...для детского питания представлены в табл. 2. 2 17475 1 2013.08.30 Таблица 2 Наименование показателя Массовая доля сухих веществ, , не менее Массовая доля титруемых кислот, в расчете на яблочную кислоту не более Массовая доля жира,Массовая доля этилового спирта, , не более Массовая доля магния,Минеральные примеси Примеси растительного происхождения Посторонние примеси (кроме минеральных и растительного происхождения) Содержание частиц мякоти...

Номер патента: 17157

Опубликовано: 30.06.2013

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Поздняков Владимир Михайлович, Почицкая Ирина Михайловна, Лисовская Дина Петровна

МПК: A23L 2/385

Метки: кукурузного, сырья, концентрата, получения, основе, напитков, способ, картофельного

Текст:

...арабиноксиланы. Приготовление других ферментных препаратов (с целлюлазной и пектолазной активностью). Используются также другие ферментные препараты Целюкласт 1.5 Л ФГ (фирма , Дания) коричневая жидкость, удельная плотность 1,2 г/см 3, с целлюлозной активностью. Условия действия рН 4,5-6,050-60 С. Пектинес(фирма , Дания) коричневая сиропообразная жидкость,с пектолазной активностью, удельная плотность 1,20-1,25 г/см 3. Условия действия рН...

Номер патента: 17164

Опубликовано: 30.06.2013

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Бренч Андрей Александрович

МПК: A23L 2/385

Метки: производства, сырья, приготовления, напитков, растительного, концентрата, способ

Текст:

...пектиназного и липазного действия при 30-70 С и рН 3,5-8,0 в течение 50-60 мин,сусло упаривают до содержания сухих веществ 70,0-90,0 и при необходимости подкисляют органическими кислотами до кислотности 30-40 см 0,1 н раствора /100 г концентрата осветление сусла осуществляют путем центрифугирования. Способ реализуется следующим образом. В качестве сырья для получения концентрата используют свеклу, и/или капусту, и/или морковь, и/или...

Номер патента: 17105

Опубликовано: 30.04.2013

Авторы: Валялкина Елена Марковна, Литвяк Владимир Владимирович, Мартынова Екатерина Александровна, Ловкис Зенон Валентинович

МПК: A23L 2/38

Метки: растительного, способ, сырья, происхождения, безалкогольного, получения, напитка, животного

Текст:

...и животного происхождения и производят тщательное перемешивание смеси ингредиентов напитка. Затем проводят термическую обработку безалкогольного напитка из сырья растительного и животного происхождения, применяемую вместо введения консервантов с целью оптимизации сроков годности готового продукта пастеризацией, стерилизацией, ультравысокотемпературной обработкой. Таблица 1 Буферные растворы 17105 1 2013.04.30 Продолжение табл. 1 Лимонная...

Номер патента: 16757

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Шабета Михаил Петрович, Куликов Алексей Валентинович, Колоскова Ольга Владимировна, Ловкис Зенон Валентинович

МПК: A23L 2/385

Метки: способ, получения, картофельного, концентрата

Текст:

...массы, ухудшению ее технологических характеристик и приданию продукту специфического запаха сырого картофеля. Таким образом, задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является упрощение технологической схемы получения картофельного концентрата, снижение энергозатрат, трудоемкости производства и улучшение технологического процесса с одновременным увеличением выхода продукта и повышением его органолептических свойств. Это...

Номер патента: 16756

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Поздняков Владимир Михайлович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 2/385

Метки: картофельного, получения, концентрата, способ

Текст:

...ед.АС/см 3, используется для разжижения. Ферментный препарат вносят из расчета на 1 т абс. сух. крахмала - 0,25 л препарата. Условия действия 4,0-6,030-90 С. 3 16756 1 2013.02.28 Ферментный препарат 25023 (фирма , Дания) - с -амилазной, кислой протеазной и целлюлозной активностью. Ферментный препарат вносят из расчета на 1 т абс. сух. крахмала - 100 мл препарата. Условия действия 4,0-6,030-75 С. Сан Супер 360 Л (фирма , Дания) - жидкость...

Номер патента: 16896

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Бренч Андрей Александрович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 1/30, A23L 1/305

Метки: картофельного, основе, пищевой, концентрата, получения, радиопротекторным, добавки, способ, действием

Текст:

...между двумя и тридцатью тысячами. Многие исследователи, изучавшие реакцию Майара на различных примерах, выделили производные фурана, пиррола, пиридина, пиразина, карболина и других гетероциклических соединений. Меланоидины способны окисляться и восстанавливаться, причем первая реакция идет быстрее второй. В щелочных растворах меланоидины более устойчивы, чем в кислых. При термической обработке идет дальнейшая поликонденсация, а выше 400...

Номер патента: 16762

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Бренч Андрей Александрович

МПК: A23L 2/38

Метки: картофельного, газированный, основе, безалкогольный, напиток, концентрата

Текст:

...температуре 855 С до содержания сухих веществ 35-40 и выдерживают не менее 20 мин при этой температуре с целью уничтожения микрофлоры, после чего фильтруют через тканевый фильтр. Профильтрованный концентрат охлаждают и направляют в купажер. Приготовление раствора лимонной кислоты. Лимонную кислоту задают в купаж в виде 50 водного раствора. Последний готовят из расчета 55 г товарной лимонной кислоты на 100 г раствора. Приготовление...

Номер патента: 16654

Опубликовано: 30.12.2012

Авторы: Зенькова Мария Леонидовна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23B 9/24, A23L 1/172

Метки: консервированного, способ, пшеницы, зерна, продукта, производства

Текст:

...появлением ростка и почки. Охлаждение зерен пшеницы после бланширования до 35 С позволяет предотвратить растрескивание зерен, что обеспечивает хорошие органолептические показатели конечного продукта. В состав заливки входят натуральные компоненты, поваренная соль в количестве 3 мас., сахар в количестве 4,5 мас., и вода, которые обеспечивают гармоничный сладко-соленый вкус конечного продукта. Способ реализуют следующим образом. Зерна пшеницы из...

Номер патента: 16596

Опубликовано: 30.12.2012

Авторы: Савельева Тамара Александровна, Гордынец Светлана Анатольевна, Дымар Олег Викторович, Мелещеня Алексей Викторович, Калтович Ирина Васильевна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Метки: полуфабрикат, мясной, рубленый

Текст:

...мышечная масса,прочность костей и связок, участятся простудные заболевания, повысится вероятность получения травм. Минеральные вещества выполняют важную структурную функцию. Они входят в состав костной ткани и зубов, содержатся во многих ферментах и гормонах, поэтому регуляция работы организма в значительной степени зависит от баланса микро- и макроэлементов. Минеральные вещества играют существенную роль в обеспечении органов и тканей...

Номер патента: 16375

Опубликовано: 30.10.2012

Авторы: Шелегова Наталья Анатольевна, Моргунова Елена Михайловна, Михаленко Екатерина Леонидовна, Баранов Олег Матвеевич

МПК: B01D 11/02, A23L 1/28

Метки: экстракта, способ, получения, лекарственных, трав

Текст:

...степени увеличивает срок хранения готового экстракта. Способ осуществляют следующим образом. Лекарственные травы подвергают инспекции на сортировочных столах или ленточных инспекционных конвейерах, измельчают на траворезке до размера частиц 2-3 мм. Измельченные лекарственные травы взвешивают и помещают в экстрактор, где смешивают с калиновым соком в соотношении 110, вносят ферментный препарат Вискоферм в количестве 0,4-0,6 г на 100 см 3 и...

Номер патента: 16436

Опубликовано: 30.10.2012

Авторы: Сможевская Людмила Петровна, Стасилевич Нина Михайловна, Пальчинская Надежда Евгеньевна, Прищепов Михаил Александрович

МПК: A23L 2/02

Метки: чай, напиток, мякотью, фруктово-ягодный

Текст:

...антоциановыми соединениями, лейкоантоцианами, и т.д., которые в наибольшей степени переходят в экстракт именно при второй экстракции. Наличие суммы флавонолов в составе повышает -витаминную активность продукта и придает ему функциональные свойства. Набор аминокислот, входящий в состав фруктово-ягодных пектинов в нативном состоянии достаточно высок и представлен в следующем составе аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, цистин, фенилланин,...

Номер патента: 16327

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Обидена Людмила Семеновна, Евтушевская Людмила Владимировна, Шавлюк Наталья Ивановна, Демянович Анна Николаевна, Бондарькова Ольга Михайловна

МПК: A23L 1/216

Метки: концентрат, сухой, пищевой

Текст:

...вводят порошковые ароматизаторы, а в качестве белоксодержащего компонента - молоко сухое и/или яичный порошок. К недостаткам этого изобретения можно отнести то, что он содержит искусственные ароматизаторы и жиры. Задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является расширение ассортимента сухих пищевых концентратов из отечественного легкодоступного сырья без искусственных ароматизаторов и красителей. Это достигается тем, что...

Номер патента: 16324

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Кендысь Николай Николаевич, Усеня Юлия Сергеевна, Сороко Олег Леонидович

МПК: F25D 13/00, A23L 3/36

Метки: скороморозильный, аппарат

Текст:

...которой направлено данное изобретение, является повышение производительности и интенсификация процесса замораживания пельменей. Это достигается тем, что скороморозильный аппарат, содержащий барабан со шнековой навивкой и перемешивающими лопатками, электродвигатель и редуктор, отличается тем, что снабжен неподвижной рамой, на которой шарнирно закреплена платформа и установлена система вакуумирования, включающая вакуумный насос, датчик контроля...

Номер патента: 16028

Опубликовано: 30.06.2012

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Бренч Андрей Александрович

МПК: A23L 2/38

Метки: картофельный, сбитень

Текст:

...(шишки) с соблюдением следующего соотношения ингредиентов картофельный концентрат,47,0-42,5 концентрат пивного сусла,47,0-42,5 мед,5,0-10,0 водный или водно-спиртовой настой хмеля обыкновенного (шишки),1,0-5,0. Приготовление пряно-ароматических настоев. Пряно-ароматическое сырье. В качестве пряно-ароматических добавок используют хмель обыкновенный (шишки). Приготовление водных экстрактов пряно-ароматических трав. Растительное...

Номер патента: 16023

Опубликовано: 30.06.2012

Авторы: Павловская Людмила Михайловна, Егорова Валентина Зеноновна, Гапеева Людмила Александровна

МПК: A23L 1/24

Метки: аджика, пряно-ароматическая

Текст:

...Введение в рецептуру томатной пасты 30 -ной, пюре яблочного, пряно-ароматического сырья позволяет изготавливать продукт в течение года, в то время как использование свежего сырья является сезонной переработкой. Сущность изобретения поясняется следующими примерами, характеристика рецептур которых представлена в табл. 1. 16023 1 2012.06.30 Компонент Томатная паста Пюре яблочное Перец сладкий Морковь Чеснок Перец красный молотый Перец черный...

Номер патента: 15889

Опубликовано: 30.06.2012

Авторы: Бренч Андрей Александрович, Прохорова Эллина Александровна, Литвяк Владимир Владимирович, Лисовская Дина Петровна, Рощина Елена Васильевна

МПК: A23P 1/12, A23L 1/30

Метки: получения, экструдированного, высокой, ценности, способ, пищевой, продукта

Текст:

...препараты с антивирусным, противоопухолевым, иммуномодулирующим, антисклеротичным, радиопротекторным, глипогликемическим, афродизиакальным, гиполидемическим и другим действием получают из искусственно культивируемых грибов. Опенок летний - гриб, произрастающий в природных условиях на ослабленных деревьях или разрушенных пнях, валеже лиственных пород. Гриб плодоносит в течение лета с мая по сентябрь. Обилие грибов в течение всего...

Номер патента: 15879

Опубликовано: 30.06.2012

Авторы: Сергеенко Надежда Викторовна, Паромчик Инесса Ивановна, Войцеховская Елена Анатольевна, Скачков Евгений Николаевич

МПК: A23L 2/38

Метки: безалкогольный, напиток

Текст:

...тем, что предложен новый безалкогольный напиток,базирующийся на доступном местном сырье. Технический результат изобретения позволяет использовать легкодоступное и дешевое местное сырье, обладающее ценными пищевыми качествами, расширять ассортимент безалкогольных напитков. Концентрат квасного сусла может производиться круглогодично и не требует емкостей большого объема для его хранения. Предлагаемый безалкогольный напиток обладает...

Номер патента: 16015

Опубликовано: 30.06.2012

Авторы: Торган Анна Борисовна, Литвяк Владимир Владимирович, Бренч Андрей Александрович

МПК: A23L 1/16

Метки: низкобелковых, получения, способ, изделий, макаронных, диетических

Текст:

...модифицированного крахмала и его формование на макаронном прессе, отличающийся тем, что в качестве нативного крахмала используют картофельный или тапиоковый крахмал, структурообразующую добавку получают экструзионной обработкой без предварительного увлажнения на двухшнековом экструдере с диаметром фильеры 2-4 мм при 100-170 С и частоте вращения шнеков 90-94 об/мин картофельного и/или тапиокового крахмала и/или смеси крахмалов с натуральной...

Номер патента: 16092

Опубликовано: 30.06.2012

Авторы: Ширин Николай Ильич, Кудин Артем Евгеньевич

МПК: B01J 3/04, A23L 3/00

Метки: обработки, тепловой, консервов, устройство

Текст:

...в нижней части корпуса 1 с возможностью вращения. В распределителе 7 имеется регулировочная втулка 8 с меткой 9 и отверстиями для регулировки 10, расположенными на ее торце, и, по меньшей мере, двумя симметричными прямоугольными отверстиями 11. На торце распределителя 7 находятся метки для указания расхода агента 12, площадка для тары с продуктом 13 и крышка распределителя 14. На крышке распределителя 14 расположена сопловидная конусная...

Номер патента: 15538

Опубликовано: 28.02.2012

Авторы: Развязная Ирина Борисовна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23L 2/02

Метки: тыквенного, напитка, получения, способ

Текст:

...брожения подогревают в пастеризационно-охладительной установке до температуры 96-100 С с последующим охлаждением до температуры 41-45 С. Купаж при соблюдении стерильности перекачивают в резервуары, оснащенные контролем уровня, температуры и дистанционным управлением работы мешалки, где в него вносят концентрат бактериальный прямого внесения 082 в количестве 0,03-0,07 от массы купажа. После внесения купаж выдерживают при периодическом...

Номер патента: 15526

Опубликовано: 28.02.2012

Авторы: Тимофеева Валентина Николаевна, Развязная Ирина Борисовна

МПК: A23L 2/02

Метки: способ, сока, сахаром, березового, получения

Текст:

...замороженную прямого внесения- .01 в количестве 0,05 от массы купажа. После внесения купаж выдерживают при периодическом перемешивании при температуре 35-39 С до достиженияне более 3,8. Данное значение активной кислотности достигается за время не более 36 ч. Полученный березовый сок с сахаром подвергают фильтрации на фильтр-прессах, фасованию и укупориванию. 3 15526 1 2012.02.28 Для восстановления бактериальной закваски в соответствии с...