Патенты с меткой «восстановленного»

Номер патента: 18243

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Скапцова Наталья Андреевна, Шингарева Татьяна Ивановна

МПК: A23C 19/00

Метки: термокислотной, белковой, получения, способ, восстановленного, коагуляцией, массы, обезжиренного, молока

Текст:

...выдержку сгустка с образующейся при коагуляции сывороткой не менее 5 мин удаление большей части сыворотки подачу содержимого коагулятора на формование и самопрессование до требуемой влажности. Пример 1. Смесь, включающую 92 кг сухого обезжиренного молока (с массовой долей сухих веществ 96 ) и 8 кг концентрата сывороточных белков (с массовой долей сухих веществ 96 ), восстанавливают до массовой доли сухих веществ 16 путем добавления 500 кг воды...

Номер патента: 14365

Опубликовано: 30.04.2011

Авторы: Шингарева Татьяна Ивановна, Скапцова Наталья Андреевна

МПК: A23C 19/00

Метки: обезжиренного, способ, молока, термокислотной, получения, белкового, восстановленного, коагуляцией, продукта

Текст:

...часа, что не дает возможность температуре белковой массы снизиться ниже 65 С. При температуре ниже 65 С увеличивается риск развития посторонней микрофлоры в белковой массе, которая может быть внесена с компонентами при смешивании,а температура 65 С позволяет ингибировать психротрофные, мезофильные и термофильные микроорганизмы, что обеспечивает высокие органолептические показатели продукта. Внесение различных жировых основ позволяет...

Номер патента: 6155

Опубликовано: 30.06.2004

Авторы: Шингарева Татьяна Ивановна, Глякова Людмила Олеговна, Алексеенко Алла Антоновна

МПК: A23C 19/032, A23C 19/02, A23C 19/076...

Метки: способ, производства, восстановленного, творожной, пасты, молока

Текст:

...молока осуществляют следующим образом подготовленное расчетное количество сухого обезжиренного молока восстанавливают в воде при температуре 35-45 С до массовой доли сухих веществ 17,5-22,5 , фильтруют, пастеризуют при температуре 76-80 С с выдержкой 20-30 с и охлаждают до температуры сквашивания 33-36 С. В охлажденную смесь при непрерывном перемешивании вносят 5-10 комбинированной закваски, приготовленной на чистых культурах...

Номер патента: 3584

Опубликовано: 30.12.2000

Авторы: Грант ДЖЕЛЛАТЛИ, Сюзн Е. РЕНН, Гас КЕРИТСИС

МПК: A24B 3/14

Метки: производства, табачного, способ, восстановленного, листа

Текст:

...размеров частиц). Однако размер табачных частиц примерно в 120 меш является предпочтительным. Этот размер частиц предлагает компромисс между преимуществами одинакового более мелкого меш. размера и стоимостью, связанной с получением таких мелких частиц. В дополнение к контролю значений меш. табачной пыли, используемой в способе настоящего изобретения, также является благоприятным добавление связующего вещества, такого как любое из смол или...