Патенты с меткой «сушеных»
Способ получения фракций пектина из выжимок яблочных сушеных
Номер патента: 14708
Опубликовано: 30.08.2011
Авторы: Лазовикова Любовь Владимировна, Никулин Владимир Иванович, Василенко Зоя Васильевна, Лапковская Виктория Валерьевна
МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524
Метки: способ, фракций, выжимок, получения, пектина, сушеных, яблочных
Текст:
...гидролиза протопектина яблочных выжимок позволяет отнести предлагаемую технологию к экологически чистой. Пектин, полученный по предложенной схеме, может использоваться в пищевой промышленности в качестве студнеобразователя, в частности в консервной промышленности для производства высокосахаристых джемов, конфитюров, в кондитерской промышленности - для изготовления пастиломармеладной продукции, как стабилизатор соков, мороженого,...
Способ получения фракций пектина из выжимок яблочных сушеных
Номер патента: 12767
Опубликовано: 30.12.2009
Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Азарова Любовь Владимировна, Никулин Владимир Иванович, Седакова Валентина Антоновна
МПК: C08B 37/00, A23L 1/052
Метки: пектина, получения, сушеных, фракций, выжимок, способ, яблочных
Текст:
...пектина, двойным промыванием этиловым спиртом и сушкой позволяет получать фракции пектина, функционально различные между собой. Фракцию пектина, полученную после водного гидролиза, можно использовать в производстве кондитерских изделий. Фракцию пектина, полученную после кислотного гидролиза, можно использовать как в кондитерской, так и в молочной промышленности в качестве загустителя йогуртов, мороженого и др. продуктов. Способ...
Способ получения пектина из выжимок яблочных сушеных
Номер патента: 9944
Опубликовано: 30.10.2007
Авторы: Седакова Валентина Антоновна, Пискун Татьяна Ивановна, Седаков Евгений Владимирович, Василенко Зоя Васильевна, Никулин Владимир Иванович
МПК: C08B 37/00, A23L 1/052
Метки: получения, сушеных, яблочных, способ, пектина, выжимок
Текст:
...предварительно нагретым до 80 С 1200 г (гидромодуль 112) 2,5 раствором лимонной кислоты (рН 1,9) и проводят гидролиз при постоянном перемешивании со скоростью 650 об/мин в течение 15 минут. После этого гидролизат отделяют от выжимок и осаждают пектин этиловым спиртом при соотношении гидролизат спирт 12. Сырой пектин промывают спиртом этиловым и проводят окончательное отделение осадка от спирта и сушку до равновесной влажности. Пример 2 100 г...