Патенты с меткой «мороженого»

Номер патента: U 9877

Опубликовано: 28.02.2014

Авторы: Хозяинова Татьяна Геннадьевна, Асафайло Зинаида Ивановна, Топорков Дмитрий Александрович

МПК: B65D 30/08

Метки: картонный, мороженого, комплект, палочке, упаковки, эскимо

Текст:

...картонная для мороженого эскимо прямоугольной формы верхняя часть, нижняя часть, дно, продольная рассечка для палочки. Аксонометрия. Фиг. 4 - показан комплект раскрытой упаковки картонной для мороженого эскимо прямоугольной формы с мороженым верхняя часть, нижняя часть, мороженое, палочка мороженого. Фиг. 5 - показана верхняя часть комплекта упаковки картонной для мороженого эскимо на палочке в фазе сборки линия ослабленной прочности по...

Номер патента: 15161

Опубликовано: 30.12.2011

Авторы: Валялкина Елена Марковна, Петюшев Николай Николаевич, Рощина Елена Васильевна, Ловкис Зенон Валентинович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23G 9/32

Метки: производства, мороженого, композиция, ингредиентов

Текст:

...С, охлаждение до температуры 2-6 С. Готовый продукт имеет следующие органолептические показатели вкус и аромат чистые, характерные для данного вида мороженого, в меру сладкий, без посторонних привкуса и запаха структура однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора консистенция мягкая. По химическому составу образец мороженого имеет следующие показатели массовая доля жира - 12,0 , массовая доля сахарозы - 14,0 , общая массовая доля...

Номер патента: 5678

Опубликовано: 30.12.2003

Авторы: Масанский Сергей Леонидович, Болотько Александр Юрьевич, Василенко Зоя Васильевна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/02

Метки: мороженого, производства, способ

Текст:

...20 кг сахара-песка, перемешивают до полного растворения сухих компонентов при нагревании при температуре смеси 55 С добавляют 0,8 кг сливочного масла в виде кусочков массой 10 г и 12,8 кг (12,8 от массы мороженого) полуфабриката из моркови. Для приготовления 12,8 кг полуфабриката из моркови берут 22,2 кг сырой неочищенной столовой моркови (период - до 1 января). Проводят инспекцию, затем моют и очищают одновременно. Сырую очищенную морковь...

Номер патента: 5408

Опубликовано: 30.09.2003

Авторы: Трофимов Владимир Сергеевич, Дымар Олег Викторович, Филиппова Надежда Борисовна

МПК: A23G 9/02

Метки: смесь, приготовления, мороженого

Текст:

...которых содержат гидрофильную и липофильную группы,специфическое взаимодействие которых с жиром и водой позволяет получить стойкую жиро-водяную эмульсию. Пример 1. Смесь содержит, мас.молоко свежее цельное 55 сливки свежие 2 молоко сгущенное цельное 5 молоко сухое обезжиренное 5 масло коровье 1 сахар 13 копреципитат сухой растворимый 12 воду остальное. Смешивание смеси ведут при 40 С, пастеризацию смеси при 85 С с выдержкой 5 мин,фильтрацию -...

Номер патента: 2901

Опубликовано: 30.06.1999

Автор: Хиневич Виктор Иванович

МПК: A23G 9/02

Метки: приготовления, мороженого, смесь

Текст:

...Использование в качестве стабилизатора крахмала и желатина одновременно способствует стабилизации и восполнению сухих веществ в готовом продукте и повышает в мороженом содержание связанной воды,причем последнее приводит к формированию более мелких кристаллов льда и лучшему сохранению мороженого. При этом не наблюдается повышение вязкости смеси и появление какого-либо привкуса и специфического запаха, присущего крахмалу. Соотношение...

Номер патента: 1401

Опубликовано: 16.09.1996

Автор: Пер Шпонхольтц

МПК: A23G 9/02, A23G 9/04

Метки: способ, производства, мороженого, незамороженной, смеси

Текст:

...упаковки.Например, из одной ленты такая известная упаковочная машина создает готовые упаковки для потребителей, при этом лента вначале форшигруется в трубу, так что обе продольные кромки ленты соединяются друг с другом внахлест посредством шва шш соединения.Труба заполняется надлежащим продуктом и делится на закрытые упаковки посредством повторяющихся поперечных уплотнений трубы поперек ее продольной оси и ниже уровня продукта в...