Патенты с меткой «майонез»
Майонез среднекалорийный
Номер патента: 18114
Опубликовано: 30.04.2014
Авторы: Поздняков Владимир Михайлович, Литвяк Владимир Владимирович, Ромашко Ольга Анатольевна, Юркштович Николай Константинович
МПК: A23L 1/24
Метки: среднекалорийный, майонез
Текст:
...обмен углеводов, белков и жиров. В качестве кофермента флавинмононуклеотида витамин 2 участвует в ферментных системах,катализирующих транспорт электронов и протонов в окислительно-восстановительных реакциях, протекающих в живом организме. Кроме того, рибофлавин улучшает цвет майонеза, придавая ему желтый цвет, т.к. обладает сильной желто-зеленой флуоресценцией. Это достигается тем, что майонез среднекалорийный, содержащий масло растительное...
Майонез среднекалорийный
Номер патента: 14686
Опубликовано: 30.08.2011
Авторы: Рощина Елена Васильевна, Суконкина Елена Борисовна, Бренч Андрей Александрович, Лисовская Дина Петровна, Литвяк Владимир Владимирович, Москва Валентина Владимировна
МПК: A23L 1/24
Метки: среднекалорийный, майонез
Текст:
...картофельный экструзионный крахмал. Картофельный экструзионный крахмал белорусского производства по ТУ 190239501.126-2005 обладает повышенной набухаемостью и растворимостью, введение его в рецептуру майонеза позволяет снизить долю холестеринсодержащих компонентов (яичного порошка) до 2,0-2,2 при сохранении стабильности структуры и органолептических свойств в течение установленного срока хранения. Технический результат изобретения позволяет...
Майонез
Номер патента: 10312
Опубликовано: 28.02.2008
Авторы: Ефремова Зоя Ивановна, Гайдым Игорь Леонидович, Хоняк Диана Анатольевна, Миранцова Нина Григорьевна, Пчельникова Анна Владимировна
МПК: A23L 1/24
Метки: майонез
Текст:
...низкокалорийный продукт повышенной биологической ценности за счет использования в его составе наполнителей (ячменной экструзионной или соевой муки или их смесей), которые в отличие от крахмалов содержат витамины и микроэлементы, что повышает питательную ценность готового продукта. Это достигается тем, что майонез, содержащий масло растительное рафинированное дезодорированное, сахар-песок, соль поваренную, порошок горчичный,...
Майонез профилактический
Номер патента: 8897
Опубликовано: 28.02.2007
Авторы: Хоняк Диана Анатольевна, Лосева Людмила Павловна, Миранцова Нина Григорьевна, Шпаков Александр Владимирович, Пчельникова Анна Владимировна, Гайдым Игорь Леонидович
МПК: A23L 1/24
Метки: майонез, профилактический
Текст:
...и растительную добавку, представляюшую собой сушеные плоды шиповника и/или боярышника, и/или пажитника греческого, и/или спирулину, и/или фукус, и/или лафант с размером частиц 10-60 мкм, при следуюшем соотношении компонентов, мас.масло растительное рафинированное дезодорированное 35,0-65,0 молоко сухое обезжиренное 1,5-2,5 сахар-песок 1,5-2,5 соль поваренная йодированная 0,8-1,0 стабилизатор 0,1-1,0 кислота пишевая 0,35-0,65 сода питьевая...