Способ производства водки и установка для его осуществления

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ1. Способ производства водки, включающий ОЧИСТКУ ВОДЫ на ПЕСОЧНОМ фильтре И КТИВИрованньтм углеродсодержащим материалом,умягчение воды сульфоуглем, смешивание воды со спиртом и очистку сортировки активированным углеродсодержащим материалом,отличающйся тем, что в качестве активированного углеродсодержащего материала для очистки воды и сортировки используют карбонивированную вискозную ткань.2. Установка для производства водки, содерЖЗЩЗЯ СОЕДИНЕННЫЕ СИСТЕМОЙ ТРУбОПРОБОДОВ песочный фильтр, емкости для очистки и умяг СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ ИУСТАНОВКА ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ(71) Заявитель Малое предприятие технологический комплекс Квантор (ВТ)(73) Патентообладатель Климовичский лике ро-водочнътй завод (ВЧ)чения воды, смешивания ее со спиртом и очиСТКИ сортировки, гугличающанся тем, ЧТО ВМкости для очистки воды и сортировки выполнены цилиндрическими и оснащены ситами из карбонизированной вискозной ткани.2. Халаим А.Ф., Панченко И.Н. Оборудова ние предприятий спиртовой и ликероводочной промышленности. М. Пищевая промышлен ность, 1976. С. 242 243.Прототипом к предлагаемому техническому решению является 1-1. Способ предусматривает в качестве адсорбента для очистки воды и сортировки активный уголь, который разделяют на 3 равные порции и вводят последовательно через равные промежутки времени в процессе очистки воды и сортировки, перед СМЕШИВЗИЕМ СО СПИрТОМ В ВОДУ ВНОСЯТ ЗКТИВный уголь и перемешивают.Недостатком прототипа является высокая трудоемкость и длительность процесса.Предлагаемое изобретение решает задачу интенсификации процесса производства водки,экономии материальных ресурсов, снижения потерь спирта и улучшения качества продукта.Поставленная задача решается таким образом, что в способе производства водки, включающем очистку воды на песочном фильтре активированным углеродсодержашим материалом, умягчение воды сульфоуглем, смешиванпе воды со спиртом и очистку сортировки активированным углеродсодерисашим материалом, процессы очистки воды и сортировки осуществляют с использованием карбонизированной вискозной ткани. Процесс осуществляют на установке для производства водки,содержащей соединенные системой трубопроводов песочный фильтр, емкости для очистки и умягчения воды, смешивания ее со спиртом и очистки сортировки, причем емкости для ОЧИСТКИ ВОДЫ И СОРТИРОВКИ ВЪЕПОЛНВНЫ ЦИЛИНдрическими и оснащены ситами из карбонизированной вискозной ткани.Использование карбонизированной вискозной ткани повышает эффективность процесса фильтрации, улучшает микрофлору воды.Пример. Для приготовления водки Климовичская ориггптальная применяют спирт этиловый ректификованный высшей очистки,воду питьевую с жесткостью 0,035 - 0,04 мгэкв/л. В качестве фильтрующего материала применяют пористый материал, изготовленный путем карбонизации вискозной ткани. Для приготовления 1000 дал водки 40 крепости необходимо 416 дал спирта и 614 дал воды. Обработанную и отфильтрованную воду и СПИрТ СМЕШИВЗЮТ В ЗЗДЗННОМ СООТНОШЕНИЕ/Х,пропускают через фильтр, заполненный пористым материалом. Время контакта водно-спиртовой жидкости с карбонизированиой вискозной тканью 30 с при температурном режиме 15 - 23 градуса.На фиг. 1 изображена аппаратурно-технологическая схема линии, на фиг. 2 - устройство для очистки воды и сортировки.Установка для производства водки содержит емкость 1 для очистки воды с песочным фильтром, устройство 2 для фильтрации с карбонизнрованной вискозной тканью, емкость 3 для умягчения воды с сульфоуглем, промежуточную емкость - сборник 4 умягченной воды,резервуар 5 для спирта, сортировочный чан 6,насос 7, напорпую емкость 8, песочный фильтр 9, фильтры 10, заполненные карбонизированной вискозной тканью, фильтр 11 окончательной очистки (песочный).УСТЭНОБКЗ ДЛЯ ОЧИСТКИ ВОДЬ И СОРТИРОВОК имеет цилиндрический корпус 1 со сферическим днищем 2. К середине днища крепится Штуцер З для подачи жидкости. В нижней и верхней частях емкости приварены обеды 4. На нижнем ободе расположено поддерживающее сито 5, на котором последовательно установлен набор сит б с отверстиями по всей площади. Сверху колонны на обод укладывается сито 5 и уплотняется кольцом 7. В верхней съемной крышке имеется труба 8 для вывода продукта.Устройство работает следующим образом. Надлежащая фильтрованию жидкость через патрубок 3 поступает во внутреннюю полость емкости 1, проходит через поддерживающее сито 5, обтянутое плотным материалом, где предварительно фильтруется, затем через набор сит с отверстиями 6 и фильтром из карбониаироваиной вискозной ткани, покрывающей сито с 2-х сторон. Сита расположены по всей высоте емкости. Фильтрат, проходя через отверстия и поры фильтра, вьтводится через патрубок 8.Замена фильтрующего материала производится путем извлечения сит из колонны. Регенерация проводится отдельно в специальной камере путем термической обработки водяным паром. Обработка проводится один раз в 2 3 года.Способ позволяет сократить продолжительность процесса приготовления сортировки на 10 - 15 мин. за счет улучшения условий массообмена. Использование карбонизированной вискозной ткани снижает затраты на фильтрующий материал в 8 - 9 раз. В 3 раза снижается высота емкости для фильтрования, что позволяет сократить производственные площади. В течение 2 - 3 лет установка может работать без регенерации, что позволяет сократить простои и повысить производительность на 30.Заказ 1316 Тираж 20 экз. Государственное патентное ведомство Республики Беларусь. 220072, г. Минск, проспект Ф. Скорины, 66.