Шабета Михаил Петрович

Способ получения картофельного концентрата

Загрузка...

Номер патента: 16757

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Ловкис Зенон Валентинович, Шабета Михаил Петрович, Колоскова Ольга Владимировна, Куликов Алексей Валентинович

МПК: A23L 2/385

Метки: способ, картофельного, концентрата, получения

Текст:

...массы, ухудшению ее технологических характеристик и приданию продукту специфического запаха сырого картофеля. Таким образом, задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является упрощение технологической схемы получения картофельного концентрата, снижение энергозатрат, трудоемкости производства и улучшение технологического процесса с одновременным увеличением выхода продукта и повышением его органолептических свойств. Это...

Способ производства картофельного концентрата

Загрузка...

Номер патента: 10509

Опубликовано: 30.04.2008

Авторы: Киневич Евгения Константиновна, Мороз Николай Николаевич, Ловкис Зенон Валентинович, Петюшев Николай Николаевич, Зайченко Ольга Аркадьевна, Шабета Михаил Петрович

МПК: A23L 2/385

Метки: способ, концентрата, производства, картофельного

Текст:

...органических и неорганических солей и кислот, присутствующих в клеточном соке картофеля, и незначительного количества углеводов в виде остаточного содержания растворимых сахаров. Концентрация сухих веществ в упариваемом картофельном соке низкая и составляет около 4 , что при доведении концентрации до необходимого значения требует больших энергетических затрат. Кроме того,клеточный сок картофеля быстро темнеет и приобретает неприятный...

Способ производства хрустящего картофельного продукта

Загрузка...

Номер патента: 10287

Опубликовано: 28.02.2008

Авторы: Шабета Михаил Петрович, Ловкис Зенон Валентинович, Акулич Петр Васильевич, Куц Павел Степанович, Слижук Дмитрий Станиславович, Жавнерко Ирина Владимировна

МПК: A23L 1/214

Метки: способ, продукта, хрустящего, картофельного, производства

Текст:

...способу формуют пластинки, толщина которых составляет 0,5-2,0 мм, максимальный линейный размер - 100 мм, а термообработку осуществляют в течение 10-30 с в поле СВЧ-излучения с частотой 900-2500 МГц при удельном расходе электроэнергии на СВЧ-излучение 0,4-0,6 кВтч/кг. Существенность отличительных признаков заключается в том, что процесс термообработки (вспенивания) можно представить в виде трех различных стадий нагрева обрабатываемого...

Безалкогольный напиток

Загрузка...

Номер патента: 9064

Опубликовано: 30.04.2007

Авторы: Соколова Зоя Алексеевна, Паромчик Инесса Ивановна, Ловкис Зенон Валентинович, Шабета Михаил Петрович, Шутова Анна Геннадьевна, Сергеенко Надежда Викторовна

МПК: A23L 2/00

Метки: напиток, безалкогольный

Текст:

...напиток повышенной биологической ценности, профилактического действия. Это достигается тем, что безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, углекислоту, настой иссопа, настой донника, настой кориандра и воду, отличающийся тем, что дополнительно содержит колер, картофельный концентрат и бензоат натрия при следующем соотношении компонентов, кг на 100 дал готового продукта сахар 54,0-58,0 лимонная кислота 1,20-2,46 углекислота...

Безалкогольный напиток

Загрузка...

Номер патента: 8899

Опубликовано: 28.02.2007

Авторы: Скачков Евгений Николаевич, Паромчик Инесса Ивановна, Сергеенко Надежда Викторовна, Шабета Михаил Петрович, Соколова Зоя Алексеевна, Шутова Анна Геннадьевна, Ловкис Зенон Валентинович, Решетников Владимир Николаевич

МПК: A23L 2/00

Метки: напиток, безалкогольный

Текст:

...возможностей для расширения ассортимента безалкогольных напитковТехнический результат изобретения позволяет расширить ассортимент безалкогольных напитков. получить напиток повышенной биологической ценности из легкодоступного и дешевого сырьяЭто достигается тем. что безалкогольный напиток. содержащий сахар. лимонную кислоту. колер. углекислоту. настой душицы и воду отличается тем. что он дополнительно содержит картофельный концентрат....

Безалкогольный напиток

Загрузка...

Номер патента: 8291

Опубликовано: 30.08.2006

Авторы: Ловкис Зенон Валентинович, Соколова Зоя Алексеевна, Коваленко Лилия Федоровна, Шабета Михаил Петрович

МПК: A23L 2/38

Метки: безалкогольный, напиток

Текст:

...напитков. Технический результат изобретения позволяет расширить ассортимент безалкогольных напитков, получить напиток повышенной биологической ценности из легкодоступного и дешевого сырья. Это достигается тем, что безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, колер, углекислоту и воду, отличается тем, что он дополнительно содержит картофельный концентрат и экстракт тмина при следующем соотношении компонентов,кг/100 дал...