Рычкова Зоя Николаевна

Соус фруктово-овощной (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 1466

Опубликовано: 16.12.1996

Авторы: Тимофеева Валентина Николаевна, Рычкова Зоя Николаевна, Василенко Зоя Васильевна, Слабко Оксана Ильинична

МПК: A23L 1/39, A23L 1/212

Метки: варианты, соус, фруктово-овощной

Текст:

...кг на 1000 кг готового продукта/яблоки свежие или яблочное пюре 485-800 томатная паста 130-440 свекла 1 20- 190 сахар-песок 55-80 уксус, 9 И, 8-18 соль 8-18 корица 0,2-08 перец черный молотый О,2-0,8 перец красный молотый 0,10 6 мускатный орех 0,1-0,6 кориандр 0,1-0,6.По четвертому варианту соус фруктовоовощной дополнительно содержит яблоки или яблочное пюре, свеклу, молоко сухое, в качестве пряности - корицу при следующем соотношении...