Полякова Зоя Ивановна

Способ стабилизации растительных масел и состав для реализации способа

Загрузка...

Номер патента: 3102

Опубликовано: 30.12.1999

Авторы: Суколинский Владимир Николаевич, Захаревский Александр Степанович, Захаренко Ирина Владимировна, Олецкий Эдуард Иванович, Морозкина Татьяна Сергеевна, Полякова Зоя Ивановна, Коваленко Валерий Андреевич

МПК: C11B 5/00

Метки: способ, стабилизации, состав, реализации, масел, растительных, способа

Текст:

...2/ 0,61 0,61 0,62 0,67 0,73 0,67 0,56 0,73 0,78 0,67 0,84 0,84 Как видно из таблицы 1, за 4 месяца хранения рапсового масла перекисное число в контроле выросло в 33 раза. При использовании настоящего способа стабилизации растительного масла, т.е. внесения токоферола в дозе 60-65 мг, для ретинола - 1,7-2,0 мг, для бета-каротинов в дозе 20-25 мг, и аскорбиновой кислоты в зависимости от влажности масла до полного насыщения, за этот же период...