Подручная Антонина Григорьевна

Способ получения белкового гидролизата из коллагенсодержащего сырья

Загрузка...

Номер патента: 1704

Опубликовано: 30.09.1997

Авторы: Белявский Константин Мартинович, Карпович Наталья Васильевна, Красовская Татьяна Ивановна, Ивличева Альбина Михайловна, Подручная Антонина Григорьевна, Завадский Валентин Аркадьевич

МПК: A23K 1/10, C08H 1/06, A23J 1/10...

Метки: способ, сырья, коллагенсодержащего, гидролизата, белкового, получения

Текст:

...позволяет достичь необходимой глубины гидролиза, а при давлении выше 2,5 атм. значительно увеличиваются энергозатраты на получение белкового гидролизата при сходной глубине гидролиза. Соотношение сырья к раствору соды составляет 9,5-10, поскольку жидкостной коэффициент ме 1 1704 1 нее 9,5 приводит к недостатку гидролизующей среды, а более 10 - существенно увеличиваются энергозатраты на концентрирование белкового гидролизата выпариванием....