Пчельникова Анна Владимировна

Соус-дрессинг

Загрузка...

Номер патента: 12610

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Барановская Людмила Геннадьевна, Кинякина Ольга Александровна, Кондратова Ирина Ивановна, Пчельникова Анна Владимировна, Хоняк Диана Анатольевна

МПК: A23L 1/24

Метки: соус-дрессинг

Текст:

...чернослив, и/или лимон, и/или апельсин, и/или авокадо, и/или цедру лимона, и/или цедру апельсина в количестве 5,0-25,0 мас. . В качестве вкусовых ингредиентов используют специи и пряности (в виде экстракта и/или водной вытяжки, и/или декоративной посыпки, и/или молотом виде) и/или пищевые ароматизаторы (натуральные и/или идентичные натуральным) в количестве 0,01-5,0 мас. . В качестве стабилизатора используют камеди (гуаровая, и/или...

Соус эмульсионный

Загрузка...

Номер патента: 11562

Опубликовано: 28.02.2009

Авторы: Миранцова Нина Григорьевна, Хоняк Диана Анатольевна, Гайдым Игорь Леонидович, Пчельникова Анна Владимировна

МПК: A23L 1/24

Метки: эмульсионный, соус

Текст:

...и/или цедру апельсина, и/или паприку, и/или томаты, и/или лук, и/или петрушку, и/или сельдерей, и/или пастернак, и/или укроп, и/или чеснок, и/или редьку, и/или хрен, и/или горчицу,и/или морковь, и/или свеклу, и/или фасоль, и/или топинамбур и/или продукты их переработки, в частности наполнители, концентраты, экстракты, пюре, пасты или соки. 2 11562 1 2009.02.28 В качестве пряноароматических веществ используют специи и пряности (в виде...

Спред

Загрузка...

Номер патента: 11130

Опубликовано: 30.10.2008

Авторы: Гайдым Игорь Леонидович, Хоняк Диана Анатольевна, Миранцова Нина Григорьевна, Пчельникова Анна Владимировна

МПК: A23D 7/00

Метки: спред

Текст:

...0,05-2,0 2 11130 1 2008.10.30 краситель 0,05-2,0 эмульгатор 0,2-2,0 консервант 0,1-2,0 жир растительный твердый 4,0-75,0 растительная добавка 0,2-0,3 вкусовая добавка 0,4-20,0 молоко сухое обезжиренное или цельное 0,5-3,0 сахар 0,5-10,0 кислота пищевая 0,02-0,05 соль пищевая йодированная 0,1-0,2 стабилизатор 0,2-2,0 вода остальное. В качестве жира растительного твердого используют натуральное и/или фракционированное, и/или...

Майонез

Загрузка...

Номер патента: 10312

Опубликовано: 28.02.2008

Авторы: Гайдым Игорь Леонидович, Ефремова Зоя Ивановна, Хоняк Диана Анатольевна, Пчельникова Анна Владимировна, Миранцова Нина Григорьевна

МПК: A23L 1/24

Метки: майонез

Текст:

...низкокалорийный продукт повышенной биологической ценности за счет использования в его составе наполнителей (ячменной экструзионной или соевой муки или их смесей), которые в отличие от крахмалов содержат витамины и микроэлементы, что повышает питательную ценность готового продукта. Это достигается тем, что майонез, содержащий масло растительное рафинированное дезодорированное, сахар-песок, соль поваренную, порошок горчичный,...

Майонез профилактический

Загрузка...

Номер патента: 8897

Опубликовано: 28.02.2007

Авторы: Лосева Людмила Павловна, Гайдым Игорь Леонидович, Шпаков Александр Владимирович, Пчельникова Анна Владимировна, Миранцова Нина Григорьевна, Хоняк Диана Анатольевна

МПК: A23L 1/24

Метки: профилактический, майонез

Текст:

...и растительную добавку, представляюшую собой сушеные плоды шиповника и/или боярышника, и/или пажитника греческого, и/или спирулину, и/или фукус, и/или лафант с размером частиц 10-60 мкм, при следуюшем соотношении компонентов, мас.масло растительное рафинированное дезодорированное 35,0-65,0 молоко сухое обезжиренное 1,5-2,5 сахар-песок 1,5-2,5 соль поваренная йодированная 0,8-1,0 стабилизатор 0,1-1,0 кислота пишевая 0,35-0,65 сода питьевая...