Олецкий Эдуард Иванович

Способ стабилизации растительных масел и состав для реализации способа

Загрузка...

Номер патента: 3102

Опубликовано: 30.12.1999

Авторы: Полякова Зоя Ивановна, Коваленко Валерий Андреевич, Суколинский Владимир Николаевич, Захаренко Ирина Владимировна, Морозкина Татьяна Сергеевна, Олецкий Эдуард Иванович, Захаревский Александр Степанович

МПК: C11B 5/00

Метки: реализации, способа, состав, растительных, стабилизации, масел, способ

Текст:

...2/ 0,61 0,61 0,62 0,67 0,73 0,67 0,56 0,73 0,78 0,67 0,84 0,84 Как видно из таблицы 1, за 4 месяца хранения рапсового масла перекисное число в контроле выросло в 33 раза. При использовании настоящего способа стабилизации растительного масла, т.е. внесения токоферола в дозе 60-65 мг, для ретинола - 1,7-2,0 мг, для бета-каротинов в дозе 20-25 мг, и аскорбиновой кислоты в зависимости от влажности масла до полного насыщения, за этот же период...