Нечволода Сергей Алексеевич

Способ биохимической переработки молочной сыворотки

Загрузка...

Номер патента: 3969

Опубликовано: 30.06.2001

Авторы: Горбунова Евгения Степановна, Беляков Юрий Иванович, Денисова Елена Петровна, Крез Виктор Иванович, Нечволода Сергей Алексеевич

МПК: A23C 21/02

Метки: переработки, способ, биохимической, молочной, сыворотки

Текст:

...биохимической переработки молочной сыворотки в присутствии молочнокислых микроорганизмов, предусматривающий ее термообработку и нейтрализацию, дополнен тем, что при этом молочную сыворотку диспергируют, ее термообработку проводят при температуре 40-65 С, нейтрализацию выполняют в течение 5,0-6,0 ч при рН 6,3-6,7 и подвергают деминерализации. Способ также характеризуется тем, что деминерализацию выполняют электролизом либо химическим способом....