Мацеральник Нина Николаевна

Композиция ингредиентов для получения аперитива “Дыялог”

Загрузка...

Номер патента: 5587

Опубликовано: 30.12.2003

Авторы: Дробот Лариса Михайловна, Мацеральник Нина Николаевна, Виславская Ольга Антоновна, Буглак Софья Федоровна, Фоменко Вилен Константинович, Хилько Анатолий Порфирьевич, Белко Николай Трофимович, Пилипенко Юрий Анисимович

МПК: C12G 3/06

Метки: получения, дыялог, ингредиентов, аперитива, композиция

Текст:

...ванилин, растворенный в спирте, л 2,0-2,2 2 5587 1 спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода, л по расчету на крепость купажа 24 . При этом гвоздику, кардамон, корицу, иссоп, мяту перечную, тысячелистник обыкновенный, рябину красную, кориандр и шиповник композиция включает в виде основы концентрированной пищевой, полученной ферментативным гидролизом. Подобранный комплекс лекарственных растений и горько-пряного сырья придает...

Напиток винный “Вермут Оригинальный”

Загрузка...

Номер патента: 3144

Опубликовано: 30.12.1999

Авторы: Виславская Ольга Антоновна, Мацеральник Нина Николаевна, Буглак Софья Федоровна, Пилипенко Юрий Анисимович, Дробот Лариса Михайловна, Белко Николай Трофимович, Хилько Анатолий Порфирьевич, Фоменко Вилен Константинович

МПК: C12G 3/06

Метки: напиток, вермут, винный, оригинальный

Текст:

...2,8-3,0 тысячелистник 5,0-5,4 мята перечная 2,85-3,0 мускатный орех 1,4-1,6 корица 0,34-0,38 кардамон 2,35-2,6 кориандр 1,4-1,6 душица 2,0-2,6 чабрец 2,0-2,6 корень аира 2,3-2,5 сахар 560-565 лимонная кислота 20,0-20,5,а также, л вино виноградное или виноматериал 3500-3550 водно-спиртовая жидкость остальное. Винный напиток Вермут Оригинальный приготавливается следующим образом 3144 1 Пример 1. Сначала приготавливают экстракт...

Композиция ингредиентов для ликера “Аксамiт”

Загрузка...

Номер патента: 3146

Опубликовано: 30.12.1999

Авторы: Мацеральник Нина Николаевна, Буглак Софья Федоровна, Хилько Анатолий Парфирьевич, Виславская Ольга Антоновна, Фоменко Вилен Константинович, Дробот Лариса Михайловна, Пилипенко Юрий Анисимович, Белко Николай Трофимович

МПК: C12G 3/06

Метки: ликера, ингредиентов, аксамiт, композиция

Текст:

...красная шиповник гвоздика корица кардамон кориандр лимонная кислота 13,5-14,0 30,0-32,5 12,5-13,0 7,0-7,2 15,0-16,0 2,0-2,2 1,0-1,3 1,5-1,7 2,5-2,7 22,8-22,9, а также, л сахарный сироп 65,8 -ный ванилин, растворенный в спирте в соотношении 110 колер спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода 3451 2 52 по расчету на крепость купажа 25 . Ликер Аксамт отличается от прототипа составом, соотношением компонентов, и вместо настоя и...

Композиция ингредиентов для напитка плодового крепкого “Вермут Крышталь”

Загрузка...

Номер патента: 3081

Опубликовано: 30.12.1999

Авторы: Белко Николай Трофимович, Мацеральник Нина Николаевна, Пилипенко Юрий Анисимович, Фоменко Вилен Константинович, Хилько Анатолий Порфирьевич, Дробот Лариса Михайловна, Буглак Софья Федоровна, Виславская Ольга Антоновна

МПК: C12G 3/06

Метки: напитка, плодового, ингредиентов, крепкого, композиция, крышталь, вермут

Текст:

...ферментных препаратов, используя цитопектопротеолитический комплекс, для этого приготавливают водные суспензии. Расчетную массу препарата 0,034 кг растворяют в питьевой воде при температуре 18-2 С в массовом соотношении фермент вода 110 при перемешивании до получения однородной суспензии. В водно-ферментный раствор (экстрагент) добавляют спирт этиловый ректификованный до 3 и через теплообменник направляют в экстрактор. Температура...