Колоскова Ольга Владимировна

Способ получения картофельного концентрата

Загрузка...

Номер патента: 16757

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Куликов Алексей Валентинович, Колоскова Ольга Владимировна, Шабета Михаил Петрович, Ловкис Зенон Валентинович

МПК: A23L 2/385

Метки: концентрата, способ, картофельного, получения

Текст:

...массы, ухудшению ее технологических характеристик и приданию продукту специфического запаха сырого картофеля. Таким образом, задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является упрощение технологической схемы получения картофельного концентрата, снижение энергозатрат, трудоемкости производства и улучшение технологического процесса с одновременным увеличением выхода продукта и повышением его органолептических свойств. Это...