Деева Алла Михайловна

Способ получения пищевой обогащенной антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики и ее применение для предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот в продуктах из семян льна

Загрузка...

Номер патента: 17729

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Спиридович Елена Владимировна, Деева Алла Михайловна, Шутова Анна Геннадьевна, Решетников Владимир Николаевич

МПК: A23L 1/212, A23B 7/02, C11B 5/00...

Метки: окисления, применение, активной, ненасыщенных, жирных, обогащенной, голубики, льна, продуктах, плодов, биологически, семян, способ, основе, добавки, получения, кислот, предотвращения, антоцианами, пищевой

Текст:

...антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики, включающий их измельчение, отделение твердой части плодов от сока фильтрованием, центрифугированием, прессованием или сепарированием,высушивание полученной твердой части путем лиофильной или СВЧ-сушки, последующее измельчение в порошок с размером частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм. 2. Способ предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот...