Деева Алла Михайловна

Способ получения пищевой обогащенной антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики и ее применение для предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот в продуктах из семян льна

Загрузка...

Номер патента: 17729

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Решетников Владимир Николаевич, Шутова Анна Геннадьевна, Спиридович Елена Владимировна, Деева Алла Михайловна

МПК: A23B 7/02, A23L 1/212, C11B 5/00...

Метки: предотвращения, получения, продуктах, биологически, плодов, кислот, семян, антоцианами, обогащенной, голубики, основе, применение, активной, льна, жирных, добавки, окисления, способ, пищевой, ненасыщенных

Текст:

...антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики, включающий их измельчение, отделение твердой части плодов от сока фильтрованием, центрифугированием, прессованием или сепарированием,высушивание полученной твердой части путем лиофильной или СВЧ-сушки, последующее измельчение в порошок с размером частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм. 2. Способ предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот...