Деева Алла Михайловна

Способ получения пищевой обогащенной антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики и ее применение для предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот в продуктах из семян льна

Загрузка...

Номер патента: 17729

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Деева Алла Михайловна, Решетников Владимир Николаевич, Спиридович Елена Владимировна, Шутова Анна Геннадьевна

МПК: A23L 1/212, C11B 5/00, A23B 7/02...

Метки: семян, кислот, предотвращения, продуктах, добавки, обогащенной, способ, основе, голубики, применение, активной, пищевой, льна, жирных, окисления, плодов, получения, биологически, антоцианами, ненасыщенных

Текст:

...антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики, включающий их измельчение, отделение твердой части плодов от сока фильтрованием, центрифугированием, прессованием или сепарированием,высушивание полученной твердой части путем лиофильной или СВЧ-сушки, последующее измельчение в порошок с размером частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм. 2. Способ предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот...