C11B 5/00 — Сохранение жиров и т.п. путем использования присадок, например антиокислителей

Способ стабилизации жиров и масел к окислению

Загрузка...

Номер патента: 17903

Опубликовано: 28.02.2014

Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Смагин Алексей Михайлович, Балашенко Марина Владимировна

МПК: C11B 5/00

Метки: жиров, окислению, стабилизации, способ, масел

Текст:

...жира, вводят 0,040,0001 г полученного фитопрепарата, 0,0002 г лимонной кислоты, растворенной в этиловом спирте, и тщательно перемешивают. Пробы жира выдерживают в термостате при 105 С в течение 5 ч. По истечении указанного времени пробы вынимают, охлаждают и определяют перекисное число жира. Пример 7. 10 г высушенных и измельченных листьев одуванчика заливают 30 мл 96 -ного этилового спирта и нагревают с обратным холодильником при...

Способ получения пищевой обогащенной антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики и ее применение для предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот в продуктах из семян льна

Загрузка...

Номер патента: 17729

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Решетников Владимир Николаевич, Деева Алла Михайловна, Шутова Анна Геннадьевна, Спиридович Елена Владимировна

МПК: C11B 5/00, A23B 7/02, A23L 1/212...

Метки: плодов, биологически, жирных, голубики, пищевой, льна, активной, применение, способ, антоцианами, семян, обогащенной, получения, добавки, основе, продуктах, кислот, окисления, ненасыщенных, предотвращения

Текст:

...антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики, включающий их измельчение, отделение твердой части плодов от сока фильтрованием, центрифугированием, прессованием или сепарированием,высушивание полученной твердой части путем лиофильной или СВЧ-сушки, последующее измельчение в порошок с размером частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм. 2. Способ предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот...

Антиоксидант льняного масла

Загрузка...

Номер патента: 15671

Опубликовано: 30.04.2012

Авторы: Спиридович Елена Владимировна, Башилов Антон Вячеславович, Решетников Владимир Николаевич

МПК: C11B 5/00

Метки: антиоксидант, масла, льняного

Текст:

...испарителе до получения сухого остатка (сухого экстракта). Эффективность полученного антиоксиданта определяли в процессе хранения льняного масла с разной его концентрацией в масле и льняного масла без антиоксиданта согласно нижеследующим примерам. Для чистоты исследований состав, указанный ниже для каждого примера, размещали в три колбы, исследовали масло для каждого примера в каждой из трех колб, а результаты усредняли. Пример 1. В три...

Способ стабилизации льняного масла

Загрузка...

Номер патента: 12609

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Губаревич Александр Болеславович, Сосновская Анна Алексеевна, Юрашевич Константин Антонович, Казак Виктор Анисимович, Едимечева Ирина Петровна, Шадыро Олег Иосифович, Дудин Николай Николаевич

МПК: C11B 5/00

Метки: льняного, стабилизации, способ, масла

Текст:

...и анизидинового чисел, а также содержание природного витамина Е. Кислотное число (КЧ), характеризующее содержание в масле свободнь 1 х жирнь 1 х кислот, определяли по ГОСТ 5476-80. Йодное число (ИЧ) характеризует среднюю степень ненась 1 щенности жиров и соответствует количеству галоида в пересчете на йод, присоединяющегося в определеннь 1 х условиях к 100 г жира. ИЧ определяли в соответствии с ГОСТ 5475-69 по методу Кауфмана. АЧ,...

Способ стабилизации жиров и масел

Загрузка...

Номер патента: 12261

Опубликовано: 30.08.2009

Авторы: Смагин Алексей Михайлович, Василенко Зоя Васильевна, Смагин Денис Алексеевич

МПК: C11B 5/00

Метки: способ, жиров, масел, стабилизации

Текст:

...веществ путем нагревания с обратным холодильником (при температуре кипения смеси) в течение 30 мин. Полученный экстракт охлаждают, фильтруют в мерную колбу и доводят содержимое этиловым спиртом до 25 мл.В бюксу диаметром 3,4 см взвещивают 2 1 0,001 г рафинированного подсолнечного масла, вводят 1,7 мл экстракта и тщательно размещивают. Пробы масла выдерживают в термостате при 100 С в течение 5 ч. По истечении указанного времени...

Способ стабилизации льняного масла

Загрузка...

Номер патента: 10449

Опубликовано: 30.04.2008

Авторы: Шадыро Олег Иосифович, Юрашевич Константин Антонович, Дудин Николай Николаевич, Сосновская Анна Алексеевна, Едимечева Ирина Петровна, Казакевич Иван Яковлевич

МПК: C11B 5/00

Метки: масла, льняного, способ, стабилизации

Текст:

...испытаний, проводимых при высоких температурах, которые обычно применяют для оценки стабильности растительных масел, предназначенных для жарки, запекания и других кулинарных целей. Для льняного масла испытания стабильности в экстремальных условиях не позволяют получить надежные результаты для прогнозирования сроков хранения масла.Эффективность стабилизации льняного масла определяли в процессе его хранения в обычных условиях. Масло...

Способ стабилизации растительных масел и состав для реализации способа

Загрузка...

Номер патента: 3102

Опубликовано: 30.12.1999

Авторы: Олецкий Эдуард Иванович, Морозкина Татьяна Сергеевна, Полякова Зоя Ивановна, Захаревский Александр Степанович, Коваленко Валерий Андреевич, Захаренко Ирина Владимировна, Суколинский Владимир Николаевич

МПК: C11B 5/00

Метки: растительных, масел, состав, стабилизации, способа, способ, реализации

Текст:

...2/ 0,61 0,61 0,62 0,67 0,73 0,67 0,56 0,73 0,78 0,67 0,84 0,84 Как видно из таблицы 1, за 4 месяца хранения рапсового масла перекисное число в контроле выросло в 33 раза. При использовании настоящего способа стабилизации растительного масла, т.е. внесения токоферола в дозе 60-65 мг, для ретинола - 1,7-2,0 мг, для бета-каротинов в дозе 20-25 мг, и аскорбиновой кислоты в зависимости от влажности масла до полного насыщения, за этот же период...