C11B 5/00 — Сохранение жиров и т.п. путем использования присадок, например антиокислителей
Способ стабилизации жиров и масел к окислению
Номер патента: 17903
Опубликовано: 28.02.2014
Авторы: Смагин Алексей Михайлович, Балашенко Марина Владимировна, Василенко Зоя Васильевна
МПК: C11B 5/00
Метки: способ, масел, окислению, жиров, стабилизации
Текст:
...жира, вводят 0,040,0001 г полученного фитопрепарата, 0,0002 г лимонной кислоты, растворенной в этиловом спирте, и тщательно перемешивают. Пробы жира выдерживают в термостате при 105 С в течение 5 ч. По истечении указанного времени пробы вынимают, охлаждают и определяют перекисное число жира. Пример 7. 10 г высушенных и измельченных листьев одуванчика заливают 30 мл 96 -ного этилового спирта и нагревают с обратным холодильником при...
Способ получения пищевой обогащенной антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики и ее применение для предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот в продуктах из семян льна
Номер патента: 17729
Опубликовано: 30.12.2013
Авторы: Спиридович Елена Владимировна, Деева Алла Михайловна, Решетников Владимир Николаевич, Шутова Анна Геннадьевна
МПК: A23L 1/212, C11B 5/00, A23B 7/02...
Метки: плодов, биологически, предотвращения, окисления, льна, голубики, способ, обогащенной, добавки, продуктах, активной, основе, антоцианами, получения, семян, кислот, жирных, пищевой, ненасыщенных, применение
Текст:
...антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики, включающий их измельчение, отделение твердой части плодов от сока фильтрованием, центрифугированием, прессованием или сепарированием,высушивание полученной твердой части путем лиофильной или СВЧ-сушки, последующее измельчение в порошок с размером частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм. 2. Способ предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот...
Антиоксидант льняного масла
Номер патента: 15671
Опубликовано: 30.04.2012
Авторы: Башилов Антон Вячеславович, Спиридович Елена Владимировна, Решетников Владимир Николаевич
МПК: C11B 5/00
Метки: масла, антиоксидант, льняного
Текст:
...испарителе до получения сухого остатка (сухого экстракта). Эффективность полученного антиоксиданта определяли в процессе хранения льняного масла с разной его концентрацией в масле и льняного масла без антиоксиданта согласно нижеследующим примерам. Для чистоты исследований состав, указанный ниже для каждого примера, размещали в три колбы, исследовали масло для каждого примера в каждой из трех колб, а результаты усредняли. Пример 1. В три...
Способ стабилизации льняного масла
Номер патента: 12609
Опубликовано: 30.12.2009
Авторы: Дудин Николай Николаевич, Юрашевич Константин Антонович, Казак Виктор Анисимович, Шадыро Олег Иосифович, Губаревич Александр Болеславович, Едимечева Ирина Петровна, Сосновская Анна Алексеевна
МПК: C11B 5/00
Метки: масла, стабилизации, льняного, способ
Текст:
...и анизидинового чисел, а также содержание природного витамина Е. Кислотное число (КЧ), характеризующее содержание в масле свободнь 1 х жирнь 1 х кислот, определяли по ГОСТ 5476-80. Йодное число (ИЧ) характеризует среднюю степень ненась 1 щенности жиров и соответствует количеству галоида в пересчете на йод, присоединяющегося в определеннь 1 х условиях к 100 г жира. ИЧ определяли в соответствии с ГОСТ 5475-69 по методу Кауфмана. АЧ,...
Способ стабилизации жиров и масел
Номер патента: 12261
Опубликовано: 30.08.2009
Авторы: Смагин Денис Алексеевич, Смагин Алексей Михайлович, Василенко Зоя Васильевна
МПК: C11B 5/00
Метки: стабилизации, жиров, масел, способ
Текст:
...веществ путем нагревания с обратным холодильником (при температуре кипения смеси) в течение 30 мин. Полученный экстракт охлаждают, фильтруют в мерную колбу и доводят содержимое этиловым спиртом до 25 мл.В бюксу диаметром 3,4 см взвещивают 2 1 0,001 г рафинированного подсолнечного масла, вводят 1,7 мл экстракта и тщательно размещивают. Пробы масла выдерживают в термостате при 100 С в течение 5 ч. По истечении указанного времени...
Способ стабилизации льняного масла
Номер патента: 10449
Опубликовано: 30.04.2008
Авторы: Казакевич Иван Яковлевич, Шадыро Олег Иосифович, Юрашевич Константин Антонович, Едимечева Ирина Петровна, Сосновская Анна Алексеевна, Дудин Николай Николаевич
МПК: C11B 5/00
Метки: льняного, способ, масла, стабилизации
Текст:
...испытаний, проводимых при высоких температурах, которые обычно применяют для оценки стабильности растительных масел, предназначенных для жарки, запекания и других кулинарных целей. Для льняного масла испытания стабильности в экстремальных условиях не позволяют получить надежные результаты для прогнозирования сроков хранения масла.Эффективность стабилизации льняного масла определяли в процессе его хранения в обычных условиях. Масло...
Способ стабилизации растительных масел и состав для реализации способа
Номер патента: 3102
Опубликовано: 30.12.1999
Авторы: Полякова Зоя Ивановна, Суколинский Владимир Николаевич, Захаревский Александр Степанович, Захаренко Ирина Владимировна, Олецкий Эдуард Иванович, Морозкина Татьяна Сергеевна, Коваленко Валерий Андреевич
МПК: C11B 5/00
Метки: способ, растительных, масел, реализации, способа, состав, стабилизации
Текст:
...2/ 0,61 0,61 0,62 0,67 0,73 0,67 0,56 0,73 0,78 0,67 0,84 0,84 Как видно из таблицы 1, за 4 месяца хранения рапсового масла перекисное число в контроле выросло в 33 раза. При использовании настоящего способа стабилизации растительного масла, т.е. внесения токоферола в дозе 60-65 мг, для ретинола - 1,7-2,0 мг, для бета-каротинов в дозе 20-25 мг, и аскорбиновой кислоты в зависимости от влажности масла до полного насыщения, за этот же период...