Беляева Татьяна Андреевна

Композиция ингредиентов для плодового крепленого крепкого вина

Загрузка...

Номер патента: 11741

Опубликовано: 30.04.2009

Авторы: Кучерявый Леонид Михайлович, Беляева Татьяна Андреевна, Сергеенко Людмила Григорьевна, Пилипенко Юрий Анисимович, Буглак Софья Федоровна, Позняков Виктор Казимирович, Веремей Владимир Иосифович, Виславская Ольга Антоновна

МПК: C12G 1/00

Метки: крепкого, крепленого, вина, композиция, ингредиентов, плодового

Текст:

...21 сахар-рафинад ГОСТ 22 спирт этиловый ректификованный (кроме спирта первого сорта) СТБ 1334 вода питьевая по СанПиН 10-124,СТБ 1188 кислота лимонная пищевая ГОСТ 908 Материалы по действующим нормативным документам и/или разрешенные к применению в виноделии МЗ РБ. Допускается применение аналогичного сырья по другим нормативным документам или действующим удостоверениям о государственной гигиенической регистрации МЗ РБ. Технологические схемы...

Композиция ингредиентов для плодового крепленого крепкого вина

Загрузка...

Номер патента: 11740

Опубликовано: 30.04.2009

Авторы: Веремей Владимир Иосифович, Беляева Татьяна Андреевна, Буглак Софья Федоровна, Кучерявый Леонид Михайлович, Позняков Виктор Казимирович, Пилипенко Юрий Анисимович, Виславская Ольга Антоновна

МПК: C12G 1/00

Метки: ингредиентов, плодового, крепленого, вина, крепкого, композиция

Текст:

...11740 1 2009.04.30 сахар-рафинад ГОСТ 22 спирт этиловый ректификованный (кроме спирта первого сорта) ГОСТ 5962 вода питьевая по СанПиН 10-124 РБ СТБ 1188. Вспомогательные материалы - по действующим нормативным документам и/или разрешенные к применению в виноделии МЗ РБ. Допускается применение аналогичного сырья по другим нормативным документам или действующим удостоверениям о государственной гигиенической регистрации МЗ РБ. Технологические...

Способ приготовления коньяка

Загрузка...

Номер патента: 11351

Опубликовано: 30.12.2008

Авторы: Беляева Татьяна Андреевна, Астапенко Светлана Владимировна, Позняков Виктор Казимирович, Харлан Валентина Петровна, Кучерявый Леонид Михайлович, Машков Сергей Анатольевич

МПК: C12G 3/00

Метки: способ, приготовления, коньяка

Текст:

...путем пропуска через колонки, заполненные кремнем. Кремень, используемый для обработки коньячных спиртов, является катализатором накопления активного молекулярного кислорода. В коньяке, приготовленном заявленным способом, пропущенном через кремень, накапливаются отрицательные ионы молекулярного кислорода, что способствует старению коньяка, а значит, более быстрому, в сравнении с классической технологией и прототипом, формированию...

Композиция ингредиентов для плодового крепленого крепкого ароматизированного вина

Загрузка...

Номер патента: 9870

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Беляева Татьяна Андреевна, Сергеенко Людмила Григорьевна, Веремей Владимир Иосифович, Машков Сергей Анатольевич, Кучерявый Леонид Михайлович, Буглак Софья Федоровна, Пилипенко Юрий Анисимович, Виславская Ольга Антоновна, Позняков Виктор Казимирович

МПК: C12G 1/00

Метки: композиция, ароматизированного, крепкого, крепленого, плодового, вина, ингредиентов

Текст:

...1 2007.10.30 После проведения технологической обработки купаж снимают с осадка, направляют на отдых, а затем на фильтрацию и розлив. Для приготовления вина разрешается применять сырье яблоки свежие ГОСТ 27572 сок яблочный сброженно-спиртованный ТУ РБ 37602662.355 сок яблочный спиртованный ГОСТ 28539 виноматериал обработанный яблочный СТБ 1085 виноматериал Вермут Крышталь СТБ 1085 сок яблочный концентрированный ГОСТ 18192 экстракт яблочный...

Композиция ингредиентов для плодового крепленого крепкого ароматизированного вина

Загрузка...

Номер патента: 8725

Опубликовано: 30.12.2006

Авторы: Сергеенко Людмила Григорьевна, Буглак Софья Федоровна, Беляева Татьяна Андреевна, Виславская Ольга Антоновна, Позняков Виктор Казимирович, Пилипенко Юрий Анисимович, Кучерявый Леонид Михайлович, Веремей Владимир Иосифович

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Метки: вина, композиция, плодового, ароматизированного, ингредиентов, крепленого, крепкого

Текст:

...спирта естественного наброда не менее 5 .Расход свежих и сброженно-спиртованных соков определяют расчетным путем в зависимости от кислотности соков с учетом внесения в купаж вина необходимого количества кислоты. Для расчета приняты показатели свежих соков по содержанию кислот - 8 г/дм 3,по сахару - 65 г/дмз.Для приготовления вина могут быть применены свежие соки, экстракт или концентрат ароматических веществ с физико-химическими...