A23P 1/04 — капсулирование, например добавок к пищевым продуктам

Микрокапсула, содержащая эфирные масла растений, и способ ее получения

Загрузка...

Номер патента: 18607

Опубликовано: 30.10.2014

Авторы: Шутова Татьяна Геннадьевна, Шутова Анна Геннадьевна, Агабеков Владимир Енокович

МПК: A23L 1/222, A23P 1/04, A61K 9/56...

Метки: способ, растений, содержащая, получения, микрокапсула, эфирные, масла

Текст:

...составлять примерно от 0,1 до 2 мкм, размер микрокапсул также может меняться в зависимости от назначения и зависит от размера полученных капелек эфирного масла. Формирование микрочастиц проводят в присутствии значительных концентраций сахарозы, увеличивающих вязкость и устойчивость эмульсии капелек эфирного масла. Сахароза препятствует слиянию микрочастиц в формируемой дисперсии, что предотвращает формирование сплошной желированной массы...