A23P 1/04 — капсулирование, например добавок к пищевым продуктам
Микрокапсула, содержащая эфирные масла растений, и способ ее получения
Номер патента: 18607
Опубликовано: 30.10.2014
Авторы: Шутова Анна Геннадьевна, Шутова Татьяна Геннадьевна, Агабеков Владимир Енокович
МПК: A23P 1/04, A61K 9/56, A23L 1/222...
Метки: эфирные, получения, способ, масла, содержащая, растений, микрокапсула
Текст:
...составлять примерно от 0,1 до 2 мкм, размер микрокапсул также может меняться в зависимости от назначения и зависит от размера полученных капелек эфирного масла. Формирование микрочастиц проводят в присутствии значительных концентраций сахарозы, увеличивающих вязкость и устойчивость эмульсии капелек эфирного масла. Сахароза препятствует слиянию микрочастиц в формируемой дисперсии, что предотвращает формирование сплошной желированной массы...