A23L 2/385 — концентраты безалкогольных напитков

Способ получения концентрата для напитков на основе картофельного и кукурузного сырья

Загрузка...

Номер патента: 17157

Опубликовано: 30.06.2013

Авторы: Лисовская Дина Петровна, Литвяк Владимир Владимирович, Поздняков Владимир Михайлович, Почицкая Ирина Михайловна

МПК: A23L 2/385

Метки: основе, картофельного, напитков, получения, концентрата, кукурузного, способ, сырья

Текст:

...арабиноксиланы. Приготовление других ферментных препаратов (с целлюлазной и пектолазной активностью). Используются также другие ферментные препараты Целюкласт 1.5 Л ФГ (фирма , Дания) коричневая жидкость, удельная плотность 1,2 г/см 3, с целлюлозной активностью. Условия действия рН 4,5-6,050-60 С. Пектинес(фирма , Дания) коричневая сиропообразная жидкость,с пектолазной активностью, удельная плотность 1,20-1,25 г/см 3. Условия действия рН...

Способ производства концентрата из растительного сырья для приготовления напитков

Загрузка...

Номер патента: 17164

Опубликовано: 30.06.2013

Авторы: Бренч Андрей Александрович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 2/385

Метки: концентрата, производства, напитков, сырья, растительного, приготовления, способ

Текст:

...пектиназного и липазного действия при 30-70 С и рН 3,5-8,0 в течение 50-60 мин,сусло упаривают до содержания сухих веществ 70,0-90,0 и при необходимости подкисляют органическими кислотами до кислотности 30-40 см 0,1 н раствора /100 г концентрата осветление сусла осуществляют путем центрифугирования. Способ реализуется следующим образом. В качестве сырья для получения концентрата используют свеклу, и/или капусту, и/или морковь, и/или...

Способ получения картофельного концентрата

Загрузка...

Номер патента: 16757

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Колоскова Ольга Владимировна, Шабета Михаил Петрович, Ловкис Зенон Валентинович, Куликов Алексей Валентинович

МПК: A23L 2/385

Метки: картофельного, концентрата, получения, способ

Текст:

...массы, ухудшению ее технологических характеристик и приданию продукту специфического запаха сырого картофеля. Таким образом, задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является упрощение технологической схемы получения картофельного концентрата, снижение энергозатрат, трудоемкости производства и улучшение технологического процесса с одновременным увеличением выхода продукта и повышением его органолептических свойств. Это...

Способ получения картофельного концентрата

Загрузка...

Номер патента: 16756

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Поздняков Владимир Михайлович

МПК: A23L 2/385

Метки: картофельного, получения, способ, концентрата

Текст:

...ед.АС/см 3, используется для разжижения. Ферментный препарат вносят из расчета на 1 т абс. сух. крахмала - 0,25 л препарата. Условия действия 4,0-6,030-90 С. 3 16756 1 2013.02.28 Ферментный препарат 25023 (фирма , Дания) - с -амилазной, кислой протеазной и целлюлозной активностью. Ферментный препарат вносят из расчета на 1 т абс. сух. крахмала - 100 мл препарата. Условия действия 4,0-6,030-75 С. Сан Супер 360 Л (фирма , Дания) - жидкость...

Способ получения картофельного концентрата

Загрузка...

Номер патента: 15570

Опубликовано: 28.02.2012

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Ловкис Зенон Валентинович, Пушкарь Александр Александрович, Тананайко Татьяна Михайловна, Хлиманков Дмитрий Валерьевич, Сергеенко Людмила Григорьевна

МПК: A23L 2/385

Метки: картофельного, концентрата, получения, способ

Текст:

...протеазной активностью, используется для разжижения и осахаривания. Ферментный препарат вносят из расчета при осахаривании на 1 т абс. сух. крахмала - 0,8 л, а при полном ферментативном гидролизе (разжижении и осахаривании) на 1 т абс. сух. крахмала - 1,2 л препарата. Перед внесением в осахариватель ферментные препараты разводят водой в 10 раз и тщательно перемешивают. При осахаривании можно также применять и отечественные мультиэнзимные...

Композиция для приготовления концентрата киселя

Загрузка...

Номер патента: 13431

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Шуляк Виктор Анатольевич, Болотько Александр Юрьевич, Лузина Елена Николаевна, Киркор Максим Александрович, Масанский Сергей Леонидович

МПК: A23L 2/385

Метки: композиция, приготовления, концентрата, киселя

Текст:

...Для получения 1000 кг концентрата киселя берут 680 кг (68,0 мас. ) сахара-песка,253 кг (25,3 мас. ) крахмала картофельного, 44,5 кг (4,45 мас. ) порошка из овсяной крупы, 12,7 кг (1,27 мас. ) кислоты лимонной, 4,5 кг (0,45 мас. ) ароматизатора, идентичного натуральному, Клюква фирмы Этол, 5,3 кг (0,53 мас. ) красителя натурального Антоциан фирмы Этол, тщательно перемешивают. На 1 кг концентрата киселя необходимо 7 л воды. Способ...

Способ получения картофельного концентрата

Загрузка...

Номер патента: 13232

Опубликовано: 30.06.2010

Авторы: Тананайко Татьяна Михайловна, Пушкарь Александр Александрович, Литвяк Владимир Владимирович, Ловкис Зенон Валентинович, Хлиманков Дмитрий Валерьевич

МПК: A23L 2/385

Метки: получения, концентрата, картофельного, способ

Текст:

...крахмала и масса осахаривается не менее 20 мин. Далее процесс проводится по режимам принятым в технологии приготовления картофельного концентрата. Гидролизованный при помощи ферментов продукт подвергают фильтрации, например, на фильтр-прессах. Фильтрат (сусло) упаривают, например, в вакуум-аппарате до содержания сухих веществ 60-70 , после чего с целью формирования органолептических свойств, проводят термостатирование при давлении 100-110...

Биологически активная добавка к пище (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 12249

Опубликовано: 30.08.2009

Авторы: Шурхай Степан Федорович, Пухаева Анна Дмитриевна, Дашкевич Михаил Михайлович, Саутыч Людмила Николаевна

МПК: A23L 2/385

Метки: активная, добавка, пище, варианты, биологически

Текст:

...распространенных растений, в том числе и произрастающих вне пределов Республики Беларусь. Кроме этого, большинство растений обладают низкой антиоксидантной активностью. Эти факторы увеличивают затраты на производство БАД. 2 12249 1 2009.08.30 Авторами была поставлена задача по разработке новых биологически активных добавок к пище на основе лекарственных и пряно-ароматических растений, широко распространенных в Беларуси в диком виде и...

Напиток сухой яблочный витаминизированный

Загрузка...

Номер патента: 10990

Опубликовано: 30.08.2008

Авторы: Нестеренко Ильза Эрвиновна, Нестеренко Владимир Борисович, Бордак Лариса Владимировна, Нестеренко Алексей Васильевич, Нестеренко Василий Борисович

МПК: A23L 2/385, A61K 31/732

Метки: сухой, яблочный, напиток, витаминизированный

Текст:

...Фолиевая кислота участвует в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот, необходима для нормального образования клеток крови. Лимонная кислота - важный продукт обмена веществ в живых организмах. Широко используется в пищевой промышленности как вкусовая добавка, в фармацевтической промышленности как компонент многих лекарств. При производстве безалкогольных напитков используется как компонент активизирующий действие антиоксиданта. Калий является...

Напиток сухой яблочный витаминизированный

Загрузка...

Номер патента: 10989

Опубликовано: 30.08.2008

Авторы: Нестеренко Алексей Васильевич, Нестеренко Василий Борисович, Нестеренко Ильза Эрвиновна, Нестеренко Владимир Борисович, Бордак Лариса Владимировна

МПК: A23L 2/385, A61K 31/732

Метки: витаминизированный, яблочный, сухой, напиток

Текст:

...веществ в живых организмах. Широко используется в пищевой промышленности как вкусовая добавка, в фармацевтической промышленности как компонент многих лекарств. При производстве безалкогольных напитков используется как компонент, активизирующий действие антиоксиданта. Калий является основным внутриклеточным ионом. Ионы калия играют существенную роль в регулировании функций организма. Калий участвует в процессе проведения нервных импульсов и...

Способ производства картофельного концентрата

Загрузка...

Номер патента: 10509

Опубликовано: 30.04.2008

Авторы: Петюшев Николай Николаевич, Зайченко Ольга Аркадьевна, Ловкис Зенон Валентинович, Киневич Евгения Константиновна, Шабета Михаил Петрович, Мороз Николай Николаевич

МПК: A23L 2/385

Метки: концентрата, способ, производства, картофельного

Текст:

...органических и неорганических солей и кислот, присутствующих в клеточном соке картофеля, и незначительного количества углеводов в виде остаточного содержания растворимых сахаров. Концентрация сухих веществ в упариваемом картофельном соке низкая и составляет около 4 , что при доведении концентрации до необходимого значения требует больших энергетических затрат. Кроме того,клеточный сок картофеля быстро темнеет и приобретает неприятный...

Концентрат напитка “Грейгвита”

Загрузка...

Номер патента: 2706

Опубликовано: 30.03.1999

Авторы: Летковский Валерий Петрович, Шкель Николай Михайлович

МПК: A23L 2/385

Метки: грейгвита, концентрат, напитка

Текст:

...34-21-93. Готовый водорастворимый экстракт курильского чая имеет следующие органолептические показатели внешний вид - сухой мелкораспыленный гигроскопический порошок (допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии) цвет - светло-коричневый, в растворе яркий, прозрачный с янтарным оттенком аромат и вкус - аромат приятный, вкус терпковатый. Купажирование компонентов смеси проводят в смесителе....