Патенты с меткой «восстановленного»

Способ получения белковой массы термокислотной коагуляцией восстановленного обезжиренного молока

Загрузка...

Номер патента: 18243

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Шингарева Татьяна Ивановна, Скапцова Наталья Андреевна

МПК: A23C 19/00

Метки: способ, молока, белковой, массы, обезжиренного, коагуляцией, получения, термокислотной, восстановленного

Текст:

...выдержку сгустка с образующейся при коагуляции сывороткой не менее 5 мин удаление большей части сыворотки подачу содержимого коагулятора на формование и самопрессование до требуемой влажности. Пример 1. Смесь, включающую 92 кг сухого обезжиренного молока (с массовой долей сухих веществ 96 ) и 8 кг концентрата сывороточных белков (с массовой долей сухих веществ 96 ), восстанавливают до массовой доли сухих веществ 16 путем добавления 500 кг воды...

Способ получения белкового продукта термокислотной коагуляцией восстановленного обезжиренного молока

Загрузка...

Номер патента: 14365

Опубликовано: 30.04.2011

Авторы: Скапцова Наталья Андреевна, Шингарева Татьяна Ивановна

МПК: A23C 19/00

Метки: получения, белкового, термокислотной, способ, обезжиренного, восстановленного, коагуляцией, продукта, молока

Текст:

...часа, что не дает возможность температуре белковой массы снизиться ниже 65 С. При температуре ниже 65 С увеличивается риск развития посторонней микрофлоры в белковой массе, которая может быть внесена с компонентами при смешивании,а температура 65 С позволяет ингибировать психротрофные, мезофильные и термофильные микроорганизмы, что обеспечивает высокие органолептические показатели продукта. Внесение различных жировых основ позволяет...

Способ производства пасты творожной из восстановленного молока

Загрузка...

Номер патента: 6155

Опубликовано: 30.06.2004

Авторы: Шингарева Татьяна Ивановна, Глякова Людмила Олеговна, Алексеенко Алла Антоновна

МПК: A23C 19/02, A23C 19/076, A23C 19/032...

Метки: молока, восстановленного, способ, творожной, производства, пасты

Текст:

...молока осуществляют следующим образом подготовленное расчетное количество сухого обезжиренного молока восстанавливают в воде при температуре 35-45 С до массовой доли сухих веществ 17,5-22,5 , фильтруют, пастеризуют при температуре 76-80 С с выдержкой 20-30 с и охлаждают до температуры сквашивания 33-36 С. В охлажденную смесь при непрерывном перемешивании вносят 5-10 комбинированной закваски, приготовленной на чистых культурах...

Способ производства восстановленного табачного листа

Загрузка...

Номер патента: 3584

Опубликовано: 30.12.2000

Авторы: Грант ДЖЕЛЛАТЛИ, Сюзн Е. РЕНН, Гас КЕРИТСИС

МПК: A24B 3/14

Метки: табачного, способ, производства, восстановленного, листа

Текст:

...размеров частиц). Однако размер табачных частиц примерно в 120 меш является предпочтительным. Этот размер частиц предлагает компромисс между преимуществами одинакового более мелкого меш. размера и стоимостью, связанной с получением таких мелких частиц. В дополнение к контролю значений меш. табачной пыли, используемой в способе настоящего изобретения, также является благоприятным добавление связующего вещества, такого как любое из смол или...