Патенты с меткой «сушеных»

Способ получения фракций пектина из выжимок яблочных сушеных

Загрузка...

Номер патента: 14708

Опубликовано: 30.08.2011

Авторы: Никулин Владимир Иванович, Василенко Зоя Васильевна, Лапковская Виктория Валерьевна, Лазовикова Любовь Владимировна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Метки: фракций, выжимок, сушеных, пектина, яблочных, способ, получения

Текст:

...гидролиза протопектина яблочных выжимок позволяет отнести предлагаемую технологию к экологически чистой. Пектин, полученный по предложенной схеме, может использоваться в пищевой промышленности в качестве студнеобразователя, в частности в консервной промышленности для производства высокосахаристых джемов, конфитюров, в кондитерской промышленности - для изготовления пастиломармеладной продукции, как стабилизатор соков, мороженого,...

Способ получения фракций пектина из выжимок яблочных сушеных

Загрузка...

Номер патента: 12767

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Седакова Валентина Антоновна, Василенко Зоя Васильевна, Азарова Любовь Владимировна, Никулин Владимир Иванович

МПК: A23L 1/052, C08B 37/00

Метки: сушеных, фракций, выжимок, получения, способ, пектина, яблочных

Текст:

...пектина, двойным промыванием этиловым спиртом и сушкой позволяет получать фракции пектина, функционально различные между собой. Фракцию пектина, полученную после водного гидролиза, можно использовать в производстве кондитерских изделий. Фракцию пектина, полученную после кислотного гидролиза, можно использовать как в кондитерской, так и в молочной промышленности в качестве загустителя йогуртов, мороженого и др. продуктов. Способ...

Способ получения пектина из выжимок яблочных сушеных

Загрузка...

Номер патента: 9944

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Никулин Владимир Иванович, Пискун Татьяна Ивановна, Седакова Валентина Антоновна, Седаков Евгений Владимирович, Василенко Зоя Васильевна

МПК: C08B 37/00, A23L 1/052

Метки: сушеных, пектина, яблочных, способ, получения, выжимок

Текст:

...предварительно нагретым до 80 С 1200 г (гидромодуль 112) 2,5 раствором лимонной кислоты (рН 1,9) и проводят гидролиз при постоянном перемешивании со скоростью 650 об/мин в течение 15 минут. После этого гидролизат отделяют от выжимок и осаждают пектин этиловым спиртом при соотношении гидролизат спирт 12. Сырой пектин промывают спиртом этиловым и проводят окончательное отделение осадка от спирта и сушку до равновесной влажности. Пример 2 100 г...