Патенты с меткой «пюре»

Способ производства пюре из выжимок ягод

Загрузка...

Номер патента: 17715

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Могилевчик Наталья Анатольевна, Василенко Зоя Васильевна, Никулин Владимир Иванович

МПК: A23L 1/06

Метки: способ, производства, пюре, ягод, выжимок

Текст:

...водной среды получается пюре неоднородной консистенции с включением крупных частиц или водянистым. Предлагаемый способ позволяет максимально использовать не только сырье, но и полезные вещества, содержащиеся в нем, сократить расход электроэнергии, не требует использования специального оборудования и является наиболее пригодным для использования в производственных условиях. В пищевой промышленности полученное пюре из выжимок ягод можно...

Пюре для детского питания

Загрузка...

Номер патента: 17475

Опубликовано: 30.08.2013

Авторы: Потоцкая Светлана Васильевна, Зайцев Максим Владимирович, Павловская Людмила Михайловна, Шило Ольга Леонидовна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/29, A23L 1/10...

Метки: питания, пюре, детского

Текст:

...для детского питания представлены в табл. 2. 2 17475 1 2013.08.30 Таблица 2 Наименование показателя Массовая доля сухих веществ, , не менее Массовая доля титруемых кислот, в расчете на яблочную кислоту не более Массовая доля жира,Массовая доля этилового спирта, , не более Массовая доля магния,Минеральные примеси Примеси растительного происхождения Посторонние примеси (кроме минеральных и растительного происхождения) Содержание частиц мякоти...

Композиция для получения пюре яблочно-черничного для питания беременных женщин

Загрузка...

Номер патента: 15499

Опубликовано: 28.02.2012

Авторы: Гапеева Людмила Александровна, Сафронова Диана Анатольевна, Павловская Людмила Михайловна, Шило Ольга Леонидовна, Александровская Елена Сергеевна

МПК: A23L 1/304, A23L 1/302, A23L 1/212...

Метки: композиция, яблочно-черничного, получения, питания, женщин, пюре, беременных

Текст:

...в организме ведет к железодефицитной анемии, обусловленной его нехваткой для биосинтеза гемоглобина. Во время беременности в 1,5-2 раза возрастает потребность организма женщины в железе. Если во время беременности женщина страдает анемией, то в 2 раза возрастает риск гипотрофии, внутриутробной гипоксии и асфиксии новорожденного. Кислота аскорбиновая (витамин С) относится к числу незаменимых факторов питания. Витамин С участвует в регуляции...

Пюре для детского питания

Загрузка...

Номер патента: 15025

Опубликовано: 30.10.2011

Авторы: Гапеева Людмила Александровна, Баровская Наталья Анатольевна, Сафронова Диана Анатольевна, Павловская Людмила Михайловна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/212

Метки: пюре, детского, питания

Текст:

...фруктоза, глюкоза), каротин, витамины группы , пектиновые вещества, соли железа, фосфора. Добавление в пюре кисломолочного продукта - йогурта, являющегося источником высококачественных молочных белков (незаменимых аминокислот) и жиров, содержащего соли кальция, калия, натрия, фосфора, магния, цинка, витамины , , группыи , значительно повышает его биологическую и пищевую ценность. Крахмал используется в качестве загустителя и...

Пюре овощное гомогенизированное для детского питания

Загрузка...

Номер патента: 13939

Опубликовано: 30.12.2010

Авторы: Пальчинская Надежда Евгеньевна, Сможевская Людмила Петровна, Стасилевич Нина Михайловна

МПК: A23L 1/29, A23L 1/212

Метки: питания, детского, гомогенизированное, овощное, пюре

Текст:

...рецептов для детского питания гомогенизированного путем подбора компонентов с учетом их биологического состава и вкусовых качеств. В рецептурах не применяются красители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы. Одновременно отработаны такие производственные режимы и технологические процессы, которые оказывают минимальные отрицательные воздействия на перерабатываемое овощное сырье и позволяют максимально сохранить его питательные свойства...

Способ производства консервированного пюре из сахарной свеклы

Загрузка...

Номер патента: 13590

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Новожилова Елена Сергеевна, Машкова Ирина Анатольевна, Васькина Валентина Андреевна

МПК: A23L 1/212

Метки: сахарной, свеклы, способ, пюре, производства, консервированного

Текст:

...разрыву клеточных оболочек сахарной свеклы с сохранением ценных питательных веществ. В предлагаемом способе фермент с пектолитической активностью используется для обеспечения лучшей дисперсности (степени измельчения) частиц сахарной свеклы и получения более однородной консистенции пюре. Введение пектолитического фермента в количестве 0,02-0,10 к массе свеклы обеспечивает необходимую степень гидролиза пектиновых веществ свеклы. Соблюдении...

Картофельное пюре быстрого приготовления

Загрузка...

Номер патента: 12878

Опубликовано: 28.02.2010

Авторы: Пашкевич Наталья Ивановна, Ловкис Зенон Валентинович, Бондарькова Ольга Михайловна, Зайченко Ольга Аркадьевна, Демянович Анна Николаевна, Обидена Людмила Семеновна

МПК: A23L 1/214

Метки: картофельное, быстрого, приготовления, пюре

Текст:

...частности лук и/или морковь, молоко сухое обезжиренное, соль и сахар, и муку текстурированную пшеничную при следующем соотношении компонентов, мас.пюре картофельное сухое 85,92-90,00 соль поваренная пищевая йодированная 2,0-4,0 соевая добавка Собелтекс 4,0-6,0 лук сушеный 3,0-5,0 аскорбиновая кислота 0,04-0,08 пищевая добавка из натурального сырья 3,5-6,0 мука текстурированная пшеничная 2,0-6,0. Соевая добавка Собелтекс представляет собой...

Способ получения пюре из облепихи

Загрузка...

Номер патента: 11131

Опубликовано: 30.10.2008

Авторы: Зенькова Мария Леонидовна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23L 1/212

Метки: способ, облепихи, получения, пюре

Текст:

...не менее 70 С и фасуют горячим розливом в тару. Пример 1 Ягоды облепихи отделяют от веточек, моют, инспектируют. В варочный котел загружают 1000 кг ягод облепихи (100 мас. ) и добавляют 200 кг сока облепихового(20 мас. ). Смесь нагревают при 98 С в течение 5 минут, горячую смесь перекачивают в протирочную машину и протирают с целью получения пюре. Выход пюре составляет 75,0 . Пюре имеет однородную консистенцию, выраженный вкус...

Способ производства яблочного пюре

Загрузка...

Номер патента: 9474

Опубликовано: 30.06.2007

Авторы: Скоклеенко Максим Владимирович, Василенко Зоя Васильевна, Ромашихин Павел Альбертович, Русак Анна Евгеньевна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/052

Метки: производства, яблочного, пюре, способ

Текст:

...ангидрида в готовом пюре повышается. Поэтому готовое пюре перед использованием необходимо подвергать более продолжительной десульфитации, что вызывает деэтерификацию пектиновых веществ и снижает желирующую способность пюре. Замачивание при соотношении выжимок и воды более 10,9 приводит к плохому измельчению массы на куттере из-за большой вязкости и липкости, при этом качество пасты понижается из-за неполной экстракции пектиновых веществ из...

Способ производства пюре из сахарной свеклы

Загрузка...

Номер патента: 8495

Опубликовано: 30.10.2006

Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Василькова Елена Евгеньевна

МПК: A23L 1/01

Метки: свеклы, сахарной, производства, способ, пюре

Текст:

...сахаров, находящихся в сахарной свекле, вследствие которой продукт получается коричневого цвета. Уменьшение времени тепловой обработки меньше 30 мин не позволяет получить сахарную свеклу достаточно мягкую для протирания. Если при проведении тепловой обработки использовать раствор молочной кислоты концентрацией меньше 2 , то это будет способствовать уменьшению растворимости структурных элементов протопектина вследствие снижения...

Плодоовощное пюре

Загрузка...

Номер патента: 8345

Опубликовано: 30.08.2006

Авторы: Черепанова Алеся Владимировна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23L 1/212

Метки: плодоовощное, пюре

Текст:

...и высокую комплексообразующую способность - 340 мг/г и 312 мг/г соответственно. Поэтому тыкву и морковь необходимо употреблять лицам, работающим с радиоактивными веществами или проживающим на территориях, загрязненных радионуклидами, так как пектин препятствует всасыванию радионуклидов в кишечнике и способствует их выведению из организма. Для производства тыквенно-шиповникового и морковно-шиповникового пюре используют тыквенное и...

Диетическое пюре “Диатоник”

Загрузка...

Номер патента: 8130

Опубликовано: 30.06.2006

Авторы: Николайчук Лидия Владимировна, Баженова Лариса Александровна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/29

Метки: диатоник, пюре, диетическое

Текст:

...магния, йода, железа, а также витамины А, Е,С, К, группы В, Р, РР, Д, в оптимальном естественном сочетании, что ставит корнеплод на ведущее место по пищевой ценности, а также определяет использование его как стимулятор умственной и физической работоспособности, средство профилактики радионуклидных поражений. Ядра ореха фундука (плоды лещины) содержат до 50 полезного растительного масла, что повышает энергетическую ценность продуктов с...

Способ получения пюре из овощей

Загрузка...

Номер патента: 1075

Опубликовано: 14.03.1996

Авторы: Кузнецова Людмила Васильевна, Новожилова Елена Сергеевна, Васькина Валентина Андреевна, Горячева Галина Николаевна

МПК: A23L 1/06

Метки: получения, пюре, овощей, способ

Текст:

...сывороток сАр 2.9 3.8 нбенэоата натриял ЕШЬ ндсооыад в соотношении Т 1.ПО - (О. 00114-З О.О 011 б), после чего массу уваривают до содержания сухих веществ 12 - 18 мес. Сырьем для производства овощного пюре в основном служат морковь, свекла, кабачки, тыква, топинамбур, репа и др. В отделении подготовки сырья производят сортировку, мойку, чистку и иемельчение. Полученное пюре на овощей имеет богатый питательный состав и содержит много воды (85...