Патенты с меткой «пищевая»

Пищевая эмульсия типа “масло в воде”

Загрузка...

Номер патента: 15134

Опубликовано: 30.12.2011

Авторы: Болашенко Татьяна Николаевна, Василенко Зоя Васильевна, Ромашихин Павел Альбертович

МПК: A23L 1/24

Метки: пищевая, эмульсия, масло, типа, воде

Текст:

...того, диетическими свойствами - не содержит холестерин. Заявляемую пищевую эмульсию масло в воде готовят следующим способом эмульгатор - крахмал модифицированный 12688 и стабилизатор - крахмал модифицированный- 12650 дозируют, смешивают с водой при 202 С до получения однородного клейстера без комков и выдерживают 10 минут для набухания. В подготовленный крахмальный клейстер при скорости вращения мешалки 1200 об/мин тонкой струйкой вливают...

Пищевая добавка

Загрузка...

Номер патента: 11539

Опубликовано: 28.02.2009

Авторы: Демянович Анна Николаевна, Зайченко Ольга Аркадьевна, Обидена Людмила Семеновна, Бондарькова Ольга Михайловна, Пашкевич Наталья Ивановна

МПК: A23L 1/24, A23L 1/221

Метки: пищевая, добавка

Текст:

...сырья с высокими органолептическими свойствами и простой технологией изготовления за счет использования в составе готового сушеного сырья. Это достигается тем, что пищевая добавка, содержащая сушеные морковь, лук, чеснок, зелень (петрушку, укроп, сельдерей), перец красный острый, соль поваренную пищевую и сахар-песок, отличается тем, что дополнительно содержит кориандр и тмин при следующем соотношении компонентов, мас.морковь сушеная...

Пищевая добавка

Загрузка...

Номер патента: 10270

Опубликовано: 28.02.2008

Авторы: Шашкова Ирина Лукьинична, Мадзиевская Татьяна Афанасьевна, Далидович Сергей Владимирович, Шункевич Тамара Мустафовна

МПК: A23L 1/304, A23L 1/30

Метки: пищевая, добавка

Текст:

...гепатопротекторными свойствами, способствуя регенерации клеток печени, обогащает продукты питания микроэлементами(селен, йод, калий, кальций, магний, железо, медь, цинк и др.), растительными витаминами и пищевыми волокнами. Основой пищевой добавки является яблочный порошок - источник пектина и других пищевых волокон, которые выводят радионуклиды и тяжелые металлы. Селен - микроэлемент, используемый в лекарственных средствах и...

Растительно-минеральная пищевая добавка

Загрузка...

Номер патента: 9758

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Стигайло Ирина Николаевна, Романов Станислав Леонидович, Хулуп Геннадий Яковлевич, Жакова Кристина Ивановна, Лосева Людмила Павловна, Тарасюк Игорь Васильевич

МПК: A23L 1/302, A23L 1/30, A23L 1/304...

Метки: пищевая, растительно-минеральная, добавка

Текст:

...водоросль, селеносодержащие дрожжи, которая дополнительно содержит аскорбиновую кислоту, глютаминовую кислоту, витамин Е, а в качестве морской водоросли выбрана спирулина при следующем соотношении компонентов,мас.селенсодержащие дрожжи 10-20 витамин Е 2-3 аскорбиновая кислота 5-8 глютаминовая кислота 20-25 спирулину остальное. Сочетание указанных выше компонентов является новым. Оно позволяет получить пищевую добавку, обладающую свойством...

Пищевая добавка

Загрузка...

Номер патента: 9436

Опубликовано: 30.06.2007

Авторы: Лосева Людмила Павловна, Тарасюк Игорь Васильевич, Хулуп Геннадий Яковлевич

МПК: A23L 1/30

Метки: добавка, пищевая

Текст:

...систем, для профилактики онкозаболеваний, очищения организма от токсинов, радионуклидов, тяжелых металлов и др. Трава эхинацеи - трава, которая с древних времен используется в народной и официальной медицине для повышения уровня защитных сил организма. Это и природный антибиотик, и средство, нейтрализующее действие большинства ядов в организме. Эхинацея очищает лимфатическую систему и систему кровообращения, активизирует действие белых...

Пищевая добавка

Загрузка...

Номер патента: 9105

Опубликовано: 30.04.2007

Авторы: Хулуп Геннадий Яковлевич, Лосева Людмила Павловна, Тарасюк Игорь Васильевич

МПК: A61K 35/78, A61K 35/80

Метки: пищевая, добавка

Текст:

...содержит шиповник, при этом все компоненты взяты в следующих весовых соотношениях, мас.фукус 40-60, шиповник - остальное. Плоды шиповника коричневого содержат витамины С, группы В, Е, К, каротин, флавоноиды (кемпферол, кверцетин), пектин, органические кислоты (лимонную, яблочную),красящие вещества (ликопин, арумин, сорбузин, ксантофилл), макро- и микроэлементы. Количество дополнительно вводимых растительных компонентов ограничивается...

Пищевая добавка

Загрузка...

Номер патента: 9012

Опубликовано: 28.02.2007

Авторы: Алексеева Елена Игоревна, Решетников Владимир Николаевич, Лосева Людмила Павловна, Тарасюк Игорь Васильевич, Кухарева Лидия Васильевна

МПК: A61K 35/80, A61K 35/78

Метки: добавка, пищевая

Текст:

...и официальной медицине для внутреннего и наружного применения. содержит много органических кислот. биофлавоноидов. микроэлементов. обладает антисептическим и антиоксидантным действиемЛапчатка белая - известное лекарственное растение содержит полифенолы. танины. натрий. калий. кальций. медь. железо и др Лапчаткой лечат тиреотоксикоз. токсический зоб. применяют при диабете. для выведения радионуклидовКоличество дополнительно вводимых...

Стабилизирующая пищевая добавка для йогуртов (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 8099

Опубликовано: 30.06.2006

Авторы: Ключенко Алла Владимировна, Вырина Светлана Ивановна, Валялкина Елена Марковна, Серебрянская Мария Тихоновна, Прокопьев Николай Александрович

МПК: A23L 1/05

Метки: варианты, стабилизирующая, пищевая, добавка, йогуртов

Текст:

...соотношении компонентов,мас.копреципитат пищевой сухой растворимый 50-70 модифицированный крахмал 15-25 желатин пищевой говяжий 15-25. Применение копреципитата пищевого сухого растворимого позволяет получить йогурт с полноценным кисломолочным вкусом, повысить биологическую ценность готового продукта это обусловлено тем, что наряду с казеином белковая фаза копреципитата содержит ценные сывороточные белки, богатые незаменимыми...

Пищевая белково-растительная добавка для комбинированного мясного продукта и комбинированный мясной продукт

Загрузка...

Номер патента: 8074

Опубликовано: 30.06.2006

Автор: ЧУЛКОВ Алексей Алексеевич

МПК: A23L 1/314

Метки: пищевая, продукта, добавка, белково-растительная, комбинированного, мясного, продукт, комбинированный, мясной

Текст:

...зависимости от прочности связей между его элементами и должна быть достаточной для образования и сохранения в процессе тепловой обработки плотной структуры. Заявляемая пищевая белково-растительная добавка наиболее эффективно из известных обеспечивает сохранение питательной ценности и общей органолептической оценки готового продукта при различных уровнях замены натурального мясного сырья - в мясных, мясорастительных (замена мясного сырья до...

Пищевая добавка “Тописорб”

Загрузка...

Номер патента: 8024

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: Баженова Лариса Александровна, Николайчук Лидия Владимировна, Зубец Ирина Валентиновна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/212

Метки: пищевая, тописорб, добавка

Текст:

...компонентами. Сушеный корнеплод моркови посевной также богат солями калия, железа, фосфора,магния, йода, содержит витамины А, С, Е, группы В, Р, Д, небольшое количество пектинов, что повышает резистентность организма, активизирует физическую и умственную работоспособность. Сухие плоды смородины черной богаты органическими кислотами (лимонная, яблочная, щавелевая, салициловая, янтарная), пектинами, фитонцидами, витаминами С, А,группы...

Пищевая добавка и способ ее получения

Загрузка...

Номер патента: 7393

Опубликовано: 30.09.2005

Авторы: Морозова Анна Антоновна, Конопля Евгений Федорович

МПК: A23L 1/304

Метки: способ, добавка, получения, пищевая

Текст:

...0,05-0,20 г/л селенита или селената натрия или калия, сушку и охлаждение. Отличительной особенностью способа получения пищевой добавки является то, что после термообработки продукт обрабатывают раствором, содержащим 0,05-0,20 г/л селенита или селената натрия или калия. Добавка и способ ее получения иллюстрируются следующими примерами Пример 1. Обезжиренная кость обрабатывается и дробится по известным технологическим схемам для...

Пищевая добавка антиоксидантного и радиопротекторного действия

Загрузка...

Номер патента: 6617

Опубликовано: 30.12.2004

Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Стефаненко Наталия Владимировна

МПК: A61K 35/78, A23L 1/30

Метки: пищевая, действия, добавка, радиопротекторного, антиоксидантного

Текст:

...бланшируют горячей водой (гидромодуль 13) при температуре 80-90 С в течение 2 мин в пищеварочном котле с перфорированным вкладышем, затем замораживают при температуре-30 С до температуры -18 С в скороморозильной установке. Затем замороженное сырье измельчают и перемешивают в куттере в течение 2-3 мин, закладывая одновременно морковь в количестве 80 кг, свеклу в количестве 20 кг, рябину в количестве 20 кг и шиповник в количестве 80 кг при...

Пищевая добавка для мясных изделий (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 5841

Опубликовано: 30.12.2003

Авторы: Прокопьев Николай Александрович, Ветров Владимир Степанович, Андрейчик Игорь Евгеньевич, Гордынец Светлана Анатольевна, Шалушкова Людмила Петровна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/31

Метки: добавка, пищевая, мясных, варианты, изделий

Текст:

...позволят улучшить вкусовые качества мясных изделий, а также повысить усвоение их организмом. Использование пищевой добавки данного состава и процентного соотношения компонентов позволяет обогатить готовый продукт микро- и макроэлементами, полноценными белками и улучшить органолептические показатели. 3 5841 1 Пищевая добавка по варианту содержит соль поваренную пищевую, копреципитат пищевой, аскорбиновую кислоту, лимонную кислоту, порошок...

Пищевая добавка для колбасных изделий (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 4946

Опубликовано: 30.03.2003

Авторы: Дымар Олег Викторович, Филиппова Надежда Борисовна, Серебрянская Мария Тихоновна, Трофимов Владимир Сергеевич

МПК: A23L 1/22

Метки: колбасных, пищевая, добавка, изделий, варианты

Текст:

...или глюкозу, копреципитат пищевой, сухое молоко, нитрит натрия и фосфаты пищевые при следующем соотношении компонентов, мас.соль поваренная пищевая 17,051,0 сахар-песок или глюкоза 0,86,0 копреципитат пищевой 23,068,0 сухое молоко 4,941,0 нитрит натрия 0,31,2 фосфаты пищевые 1,66,0. Применение копреципитата пищевого позволяет повысить биологическую ценность готового продукта, это обусловлено тем, что копреципитат пищевой богат минеральными...

Пищевая добавка для мясных изделий (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 3898

Опубликовано: 30.06.2001

Авторы: Старовойтов Анатолий Афанасьевич, Петрович Константин Антонович, Кукотина Людмила Владимировна

МПК: A23L 1/314, A23J 1/20

Метки: варианты, мясных, изделий, пищевая, добавка

Текст:

...от общей массы изделия. Использование крахмала картофельного окисленного при производстве мясных изделий повышает водосвязывающую способность мяса. Введение в добавку сухой молочной сыворотки позволяет биологически обогатить продукт. Сыворотка богата минеральными солями, особенно кальцием, микроэлементами, витаминами, аминокислотами, в том числе незаменимыми, имеет высокую растворимость. Улучшает цветообразование, исключает применение сахара...

Соль пищевая антигипертензивная

Загрузка...

Номер патента: 2748

Опубликовано: 30.03.1999

Автор: Прокопова Ольга Ивановна

МПК: A23L 1/237

Метки: пищевая, соль, антигипертензивная

Текст:

...калия - в предлагаемой соли в строго определенных количествах способствует восполнению недостаточного поступления в организм йода с пищей. Такая соль может быть использована для профилактики таких заболеваний как эндемический зоб, нарушения развития плода при беременности, задержки умственного развития у детей и взрослых и др., то есть она является более универсальной по сравнению с прототипом, который применяется только для профилактики...

Пищевая добавка для колбасных изделий

Загрузка...

Номер патента: 1645

Опубликовано: 30.03.1997

Авторы: Старовойтов Анатолий Афанасьевич, Кукотина Людмила Владимировна, Таганович Ирина Вячеславовна, Кашникова Людмила Сергеевна, Петрович Константин Антонович, Бычек Жанна Иосифовна

МПК: A23L 1/31

Метки: изделий, колбасных, пищевая, добавка

Текст:

...при производстве колбасных изделий неизвестно. Введение в состав добавки окисленного крахмала в пределах 51-75 является оптимальным и позволяет решить поставленную задачу. При повышении количества вносимого картофельного окисленного крахмала,продукт имеет резинистую консистенцию, при понижении - снижается выход готового продукта и влагоудерживающая способность его. Присутствие пирофосфата способствует диссоциации актомиозина на актин и миозин...