Патенты с меткой «консервированного»

Способ производства консервированного продукта из зерна пшеницы

Загрузка...

Номер патента: 16654

Опубликовано: 30.12.2012

Авторы: Зенькова Мария Леонидовна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23B 9/24, A23L 1/172

Метки: продукта, консервированного, способ, производства, зерна, пшеницы

Текст:

...появлением ростка и почки. Охлаждение зерен пшеницы после бланширования до 35 С позволяет предотвратить растрескивание зерен, что обеспечивает хорошие органолептические показатели конечного продукта. В состав заливки входят натуральные компоненты, поваренная соль в количестве 3 мас., сахар в количестве 4,5 мас., и вода, которые обеспечивают гармоничный сладко-соленый вкус конечного продукта. Способ реализуют следующим образом. Зерна пшеницы из...

Способ производства консервированного компота

Загрузка...

Номер патента: 14374

Опубликовано: 30.06.2011

Авторы: Зайцева Анна Львовна, Зайцев Максим Владимирович

МПК: A23B 7/08, A23L 1/212

Метки: производства, компота, консервированного, способ

Текст:

...сахарный сироп нагревают до температуры фасования, фильтруют и подают на фасование. Подготовленное сырье и сироп фасуют в подготовленную тару, герметизируют и подвергают тепловой обработке. Готовый продукт, полученный по описанной технологии, отличается от полученного по стандартной технологии меньшим количеством разваренного сырья, меньшим значением , большей кислотностью, отсутствием осадка или мути в сиропе, приобретением нового,...

Способ производства консервированного пюре из сахарной свеклы

Загрузка...

Номер патента: 13590

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Машкова Ирина Анатольевна, Новожилова Елена Сергеевна, Васькина Валентина Андреевна

МПК: A23L 1/212

Метки: производства, консервированного, сахарной, способ, пюре, свеклы

Текст:

...разрыву клеточных оболочек сахарной свеклы с сохранением ценных питательных веществ. В предлагаемом способе фермент с пектолитической активностью используется для обеспечения лучшей дисперсности (степени измельчения) частиц сахарной свеклы и получения более однородной консистенции пюре. Введение пектолитического фермента в количестве 0,02-0,10 к массе свеклы обеспечивает необходимую степень гидролиза пектиновых веществ свеклы. Соблюдении...