Патенты с меткой «кондитерских»

Способ определения внесенного сорбита в сахаристых кондитерских изделиях

Загрузка...

Номер патента: 14244

Опубликовано: 30.04.2011

Авторы: Шуляковская Ольга Васильевна, Белышева Людмила Леонидовна

МПК: G01N 30/00

Метки: способ, сахаристых, определения, изделиях, кондитерских, сорбита, внесенного

Текст:

...сорбита с массовой концентрацией 50 г/дм 3. Навеску сорбита массой (5,00,01) г взвешивают с точностью до 0,0001 г, переносят в мерную колбу вместимостью 100 см 3, добавляют 60-80 см 3 дистиллированной воды. Раствор перемешивают до полного растворения сорбита, доводят объем до метки дистиллированной водой при температуре (202) С. Точную концентрацию сорбита в растворе рассчитывают с учетом содержания основного вещества по формуле 10 , где-...

Способ определения внесенного изомальта в кондитерских изделиях

Загрузка...

Номер патента: 14243

Опубликовано: 30.04.2011

Авторы: Шуляковская Ольга Васильевна, Белышева Людмила Леонидовна, Застенская Ирина Алексеевна

МПК: G01N 30/00

Метки: кондитерских, изделиях, определения, внесенного, изомальта, способ

Текст:

...основного градуировочного раствора изомальта с массовой концентрацией 50 г/дм 3. Навеску изомальта массой (5,00,01) г взвешивают с точностью до 0,0001 г, переносят в мерную колбу вместимостью 100 см 3, добавляют 60-80 см 3 дистиллированной воды. Раствор перемешивают до полного растворения изомальта, доводят объем до метки дистиллированной водой при температуре (202) С. Точную концентрацию изомальта в растворе рассчитывают с учетом...

Способ определения лимонной кислоты в кондитерских изделиях

Загрузка...

Номер патента: 14242

Опубликовано: 30.04.2011

Авторы: Белышева Людмила Леонидовна, Шуляковская Ольга Васильевна, Полянских Елена Ильинична, Филонов Валерий Петрович

МПК: G01N 30/00

Метки: кислоты, изделиях, определения, способ, лимонной, кондитерских

Текст:

...А лимонной кислоты с массовой концентрацией 10 мг/дм 3. В стакан вместимостью 50 см 3, предварительно заполненный 20-30 см 3 элюирующего раствора, вносят навеску лимонной кислоты массой (0,10,01) г. Результат взвешивания фиксируют с точностью до 0,0001 г. Навеску количественно переносят элюирующим раствором в мерную колбу объемом 1000 см 3, перемешивают до полного растворения лимонной кислоты и доводят объем до метки элюирующим...

Способ определения фруктозы в сахаристых кондитерских изделиях

Загрузка...

Номер патента: 14241

Опубликовано: 30.04.2011

Авторы: Белышева Людмила Леонидовна, Филонов Валерий Петрович, Шуляковская Ольга Васильевна

МПК: G01N 30/00

Метки: кондитерских, определения, изделиях, способ, сахаристых, фруктозы

Текст:

...с точностью до 0,0001 г, переносят в мерную колбу вместимостью 100 см 3, добавляют 60-80 см 3 дистиллированной воды. Раствор перемешивают до полного растворения фруктозы, доводят объем до метки дистиллированной водой при температуре (202) С. Точную концентрацию фруктозы в растворе рассчитывают с учетом содержания основного вещества по формуле 10 , где- массовая концентрация фруктозы в основном градуировочном растворе, г/дм 3- масса...

Состав для производства начинки для мучных кондитерских изделий и способ производства начинки

Загрузка...

Номер патента: 13591

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Казутина Татьяна Николаевна, Машкова Ирина Анатольевна, Новожилова Елена Сергеевна, Васькина Валентина Андреевна

МПК: A23G 3/34

Метки: производства, начинки, способ, мучных, состав, изделий, кондитерских

Текст:

...вводят растворы химических консервантов в виде бензоата натрия и сорбиновой кислоты и перемешивают. Готовую начинку охлаждают до комнатной температуры. Пример 1 Сахарную пудру в количестве 18,85 кг (20,55 ), крахмал модифицированный в количестве 3,47 кг (3,78 ), соль поваренную пищевую в количестве 0,17 кг (0,19 ) и ароматизатор в количестве 0,01 кг (0,01 ) перемешивают в смесителе до гомогенной массы. Параллельно в другом смесителе готовят...

Барабан для покрытия кондитерских изделий сыпучим продуктом и способ его изготовления

Загрузка...

Номер патента: 8519

Опубликовано: 30.10.2006

Авторы: Котов Михаил Иванович, Мазур Анатолий Макарович, Зеленый Петр Васильевич, Жданович Чеслав Иосифович

МПК: A23G 3/26, A23G 7/00

Метки: барабан, сыпучим, кондитерских, способ, продуктом, изготовления, изделий, покрытия

Текст:

...предложенным способом. Вследствие этого цилиндрическая форма заготовки барабана после выгибания ребер со стороны одного из оснований приобретает бочкообразную форму, а точнее форму полубочки, поскольку после выгибания ребер это основание становится большим. Таким образом, изготовление этой, казалось бы,сложной конструкции барабана существенно упрощается. Она может быть получена из прямоугольного листа. На фиг. 1 и 2 барабан представлен в...

Барабан для обсыпки кондитерских изделий сыпучим продуктом и способ его изготовления

Загрузка...

Номер патента: 8518

Опубликовано: 30.10.2006

Авторы: Жданович Чеслав Иосифович, Кунцевич Александр Леонидович, Новиков Николай Георгиевич, Зеленый Петр Васильевич

МПК: A23G 7/00, A23G 3/26

Метки: продуктом, кондитерских, сыпучим, барабан, способ, изделий, изготовления, обсыпки

Текст:

...заготовку из развертки листового материала, выгнув в нем ребра таким образом, чтобы все линии сгиба у оснований каждого ребра сходились в одной точке (имеется в виду схождение геометрических линий в некой геометрической точке - вершине конической поверхности), а все линии сгиба, принадлежащие одному ребру, сходились в точках, равноудаленных по дуге окружности с центром в первой точке, в которой сходятся все линии сгиба у оснований...

Коробка для кондитерских изделий (варианты)

Загрузка...

Номер патента: U 2670

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: Борисенков Виктор Николаевич, Ермак Галина Иосифовна, Глиган Алла Васильевна

МПК: B65D 5/00

Метки: варианты, кондитерских, изделий, коробка

Текст:

...площадках, при этом каждый замок выполнен в виде прямоугольного выступа на торце отгибаемой внутрь дна боковины и соответствующей ему прорези в основании, а опорные площадки разнесены относительно друг друга и размещены на четырех попарно перпендикулярных сторонах основания, причем каждая из опор выполнена в виде удлиненной полосы-выступа по кромке основания и разделена посредством фиксирующего паза на две симметричные площадки. Также...

Способ производства студневой основы для кондитерских изделий

Загрузка...

Номер патента: 4812

Опубликовано: 30.12.2002

Авторы: Геллер Борис Эммануилович, Кондратова Ирина Ивановна, Васькина Валентина Андреевна, Чиртулов Владлен Гаврилович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/05, A23L 1/052...

Метки: кондитерских, основы, производства, изделий, студневой, способ

Текст:

...массы и ухудшению внешнего вида. Это обусловлено тем, что при уваривании массы происходит гидролиз сахарозы до глюкозы и фруктозы, а последняя, в свою очередь, разлагается до оксиметилфурфурола и других продуктов распада, которые окрашивают студень в темно-коричневый цвет и придают ему горький вкус. Введение сахара в количестве меньше 75,68 мас.на сухое вещество композиции приводит к получению ненасыщенных сахарных растворов, снижению...

Емкость, например, для пищевых продуктов типа кондитерских изделий в форме сочлененной игрушки

Загрузка...

Номер патента: 2866

Опубликовано: 30.06.1999

Авторы: ФЕРРЕРО, Пьетро

МПК: B65D 85/60, B65D 81/36

Метки: изделий, емкость, форме, например, кондитерских, продуктов, типа, игрушки, сочлененной, пищевых

Текст:

...связью. Клейкая лента 4 (фиг. 1), накладываемая на емкость во время сборки после заполнения внутренней полости, определяемой, по крайней мере, одной из оболочек 2 и 3 (обычно куполообразной), продуктами, типа пищевых продуктов, например, шоколадными яйцами 5, удерживает оболочки 2 и 3 вместе. Ленту 1 можно удалять, когда появляется необходимость получения возможности разделения оболочек 2 и 3 для обеспечения доступа к продуктам 5...

Способ получения студневой основы для кондитерских изделий

Загрузка...

Номер патента: 1298

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Трилинская Е. А., Васькина В. А., Полякова Т. А., Абатуров А. В.

МПК: A23L 1/06

Метки: студневой, получения, способ, изделий, основы, кондитерских

Текст:

...также нецелесообразно, так как желирующая способность студия остается на достигнутом уровне, при этом увеличивается себестоимость продукта.Доля фосфата целлюлозы в Н-форме в составе студневой основы должна быть 0,55-1,60 масди, от общей массы сухих веществ. При этом соотношение пектина и фосфата целлюлозы в Ндг-форме в студневой основе составляет 1(0,48-0,86) и является оптимальным для увеличения желирующей способности студНЯ и придания...