Патенты с меткой «глазированного»

Композиция для получения творожного глазированного сырка

Загрузка...

Номер патента: 17484

Опубликовано: 30.08.2013

Авторы: Ковалева Надежда Викторовна, Бондарчук Татьяна Александровна

МПК: A23C 23/00

Метки: сырка, глазированного, композиция, получения, творожного

Текст:

...вареное, печенье, какао-порошок и воду питьевую при следующем соотношении компонентов, мас.творог 23,5-29,5 масло сливочное 8,2-8,8 сахар-песок 11,2-12,7 ароматизатор 0,1 глазурь 19,3-19,6 стабилизатор Милин 102 0,9-1,1 молоко сгущенное вареное 5,9-7,0 печенье 13,8-15,0 какао-порошок 1,4-1,7 вода питьевая 9,7-10,5. В качестве ароматизатора содержит аромат рома, коньяка или ликера. Дополнительно содержит дробленные обжаренные орехи в...

Композиция для получения творожного глазированного сырка (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 17483

Опубликовано: 30.08.2013

Авторы: Бондарчук Татьяна Александровна, Ковалева Надежда Викторовна

МПК: A23C 23/00

Метки: сырка, глазированного, творожного, композиция, варианты, получения

Текст:

...для получения творожного глазированного сырка содержит творог, масло сливочное, сахар-песок, ароматизатор,глазурь, стабилизатор Милин 102, сливки сгущенные, какао-порошок, крошку печенья,печенье, начинку и воду питьевую при следующем соотношении компонентов, мас.творог 12,6-13,5 масло сливочное 8,3-9,2 сахар-песок 9,5-10,2 ароматизатор 0,1 глазурь 19,2-19,6 стабилизатор Милин 102 0,8-1,0 сливки сгущенные 5,8-6,2 крошка печенья 9,2-10,2...

Композиция для получения творожного глазированного сырка (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 12614

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Мельникова Анна Николаевна, Ковалева Надежда Викторовна, Бондарчук Татьяна Александровна

МПК: A23C 23/00

Метки: композиция, сырка, варианты, творожного, глазированного, получения

Текст:

...Применение стабилизатора Милин 101 в количестве 0,7-1,1 при производстве творожного сырка позволяет повысить устойчивость жировой фазы, обеспечить готовому продукту хорошую пластичность, улучшить реологические показатели продукта в процессе хранения. 12614 1 2009.12.30 Использование мягкого творога с содержанием влаги 80-85 позволяет увеличить выход готовой продукции, а также сократить производственный процесс за счет исключения такой...

Композиция для получения творожного глазированного сырка

Загрузка...

Номер патента: 12613

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Ковалева Надежда Викторовна, Бондарчук Татьяна Александровна, Мельникова Анна Николаевна

МПК: A23C 23/00

Метки: композиция, творожного, глазированного, получения, сырка

Текст:

...стабилизатор Милин 102 и смесь для мороженого при следующем соотношении компонентов, мас.творог 32-38 масло сливочное 5,0-6,7 сахар-песок 10,5-13,0 ароматизатор 0,05-0,07 наполнитель 6,0-7,5 глазурь 14,0-16,6 стабилизатор Милин 102 0,7-1,0 смесь для мороженого 21-28. Применение стабилизатора Милин 102 в количестве 0,7-1,0 при производстве творожного сырка позволяет повысить устойчивость жировой фазы, обеспечить готовому продукту хорошую...