Номер патента: U 7023

Опубликовано: 28.02.2011

Автор: Билинский Юрий Марьянович

Скачать PDF файл.

Текст

Смотреть все

(51) МПК (2009) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ(71) Заявитель Билинский Юрий Марьянович(72) Автор Билинский Юрий Марьянович(73) Патентообладатель Билинский Юрий Марьянович(57) 1. Мобильная кухня, состоящая из гнуто-сварного корпуса, выполненного из тонколистовой нержавеющей стали с выдавленными для повышения жесткости стенок ребрами, установленного на складные ножки, снабженного на передней стенке дверкой топки,имеющего съемную крышку с ручкой для переноски и элементами крепления к корпусу, и составной дымовой трубы, вваренной в заднюю стенку корпуса, оснащенная двумя гастроемкостями и поддоном, которые в походном состоянии укладываются внутрь корпуса, отличающаяся тем, что корпус имеет глухое дно в форме усеченного конуса и разделен по высоте на зольный отсек, топку и гастрономический отсек, при этом передняя стенка дополнительно оборудована дверкой зольного отсека и дверкой дымогенератора при этом 70232011.02.28 мобильная кухня дополнительно оснащена дымогенератором, съемной колосниковой решеткой, устанавливаемой в дне корпуса, дополнительными принадлежностями для приготовления пищи и двумя съемными элементами для установки принадлежностей для приготовления пищи. 2. Мобильная кухня по п. 1, отличающаяся тем, что дымовая труба может быть оснащена шибером. 3. Мобильная кухня по п. 1, отличающаяся тем, что нижняя секция дымовой трубы может быть выполнена с бачком для кипячения воды энергией газов отработанного топлива. 4. Мобильная кухня по п. 1, отличающаяся тем, что съемная крышка оснащена термометром.(56) 1. Изобретать на радость людям, приложение к журналу Россия молодая, 1991, Москва. Полезная модель относится к кухонному оборудованию, а именно к походному оборудованию для приготовления пищи, использующему тепловую обработку пищевых продуктов методом естественной тепловой конвекции. Прототипом предлагаемой мобильной кухни является печка Маслова 1. Печка представляет собой гнуто-сварной корпус из тонколистовой нержавеющей стали с выдавленными для повышения жесткости стенок ребрами с вваренной в заднюю стенку составной дымовой трубой. Передняя стенка снабжена дверкой топки. Корпус имеет съемную крышку с откидной ручкой для переноски и элементами крепления к корпусу. Печка установлена на складывающиеся ножки. Печка оснащена двумя гастроемкостями и поддоном. Одним из недостатков данной печки является отсутствие сплошного дна. Дном служит колосниковая решетка, сквозь которую просыпаются горячие угли и зола, что может послужить причиной возгорания поверхности, на которой установлена печка, и что, соответственно, ограничивает использование печки только зонами, где разрешено разведение открытого костра. Другим недостатком является невозможность приготовления нескольких блюд одновременно или невозможность одновременного использования принадлежностей в связи с тем, что для копчения продуктов используется гастроемкость из комплекта принадлежностей. Недостатком также является неудобство в обслуживании при копчении, так как удаление золы и добавление древесной щепы для копчения невозможны без доставания блюд в момент их приготовления. Кроме того, в момент открывания крышки становится возможным воспламенение древесной щепы и опилок,используемых для копчения. Задачей предлагаемого устройства является создание высокопроизводительного, многофункционального, пожаробезопасного, удобного в обслуживании мобильного оборудования для приготовления пищи. Предлагаемая мобильная кухня состоит из гнуто-сварного корпуса, выполненного из тонколистовой нержавеющей стали с выдавленными для повышения жесткости стенок ребрами, установленного на складные ножки, снабженного на передней стенке дверкой топки, имеющего съемную крышку с ручкой для переноски и элементами крепления к корпусу, и составной дымовой трубы, вваренной в заднюю стенку корпуса, и оборудована двумя гастроемкостями и поддоном, причем корпус имеет глухое дно в форме усеченного конуса и разделен по высоте на зольный отсек, топку и гастрономический отсек, передняя стенка дополнительно оборудована дверкой зольного отсека и дверкой дымогенератора при этом мобильная кухня дополнительно оснащена дымогенератором, съемной колосниковой решеткой, устанавливаемой в дне корпуса, дополнительными принадлежностями 2 70232011.02.28 для приготовления пищи и двумя съемными элементами для установки принадлежностей для приготовления пищи. В предпочтительном варианте дымовая труба может быть оснащена шибером. В другом варианте нижняя секция дымовой трубы может быть выполнена с бачком для кипячения воды энергией газов отработанного топлива. В еще одном варианте съемная крышка может быть оснащена термометром. Более подробно полезная модель представлена на чертежах фиг. 1-2 - фронтальный (1) и боковой (2) поперечный разрезы с установленной большой глубокой гастроемкостью фиг. 3-4 - фронтальный (3) и боковой (4) поперечный разрезы с двумя малыми глубокими гастроемкостями фиг. 5-6 - фронтальный (5) и боковой (6) поперечный разрезы с двумя барбекюрешетками и дымогенератором фиг. 7-8 - фронтальный (7) и боковой (8) поперечный разрезы со сковородой фиг. 9 - схема сборки. Предлагаемая мобильная кухня состоит (фиг. 1-8) из гнуто-сварного корпуса 1, установленного на складные ножки 2. Передняя стенка корпуса снабжена дверкой 3 зольного отсека 4, дверкой 5 топки 6 и дверкой 7 дымогенератора 8. В заднюю стенку корпуса 1 вварена дымовая труба 9, состоящая из нижней 9.1 и верхней 9.2 секций и оснащенная шибером 10. В дне корпуса на крепежных элементах 11 установлена колосниковая решетка 12. В верхней части корпуса 1 боковые стенки изнутри имеют крепежные элементы 13. При использовании мобильной кухни для запекания в духовом шкафу и копчения продуктов в корпус может быть вставлен дымогенератор 8 (фиг. 5-6). В гастрономическом отсеке 22 корпуса 1 на крепежных элементах 13 может быть установлена барбекю-решетка 14.1 (фиг. 5-6) или поддон 18. На съемных элементах 15 для установки могут быть установлены принадлежности для приготовления пищи, такие как гастроемкость большая глубокая 16 (фиг. 1-2), гастроемкости малые глубокие 17 (фиг. 34), сковорода 25 (фиг. 7-8), дополнительная барбекю-решетка 14.2 (фиг. 5-6), паровой вкладыш (на фигурах не показан) или другие принадлежности для приготовлении пищи(на фигурах не показаны). При использовании дымогенератора 8 корпус 1 накрывается крышкой 19 с термометром 20 (фиг. 5-6). Для удобства обслуживания мобильной кухни в комплекте предусмотрены такие дополнительные принадлежности, как универсальный скребок-ухват 20 и совок для угля 21(фиг. 9). Все гастроемкости изготовлены методом прессования, имеют закругленные канты,снабжены индивидуальными ручками. Постоянное удаление излишков влаги (и дыма) при запекании в режиме Духовой шкаф и Коптильня горячего копчения возможно через отверстия, образованные геометрией корпуса 1 и крышки 19. Укладка мобильной кухни при транспортировке производится по принципу матрешки - все комплектующие в походном состоянии размещаются внутри ее корпуса в следующем порядке (фиг. 9) уровень 1 - совок для угля 21 размещается в зольном отсеке 4 уровень 2 - колосниковая решетка 12 уровень 3 - секции дымовой трубы 9 с универсальным скребком-ухватом 20 размещаются в топке 6 уровень 4 - крышка 23 большой глубокой гастроемкости 16 уровень 5 - обе барбекю-решетки 14 уровень 6 - дымогенератор 8 70232011.02.28 уровень 7 - два съемных элемента 15 для установки приспособлений для приготовления пищи уровень 8 - поддон 18 уровень 9 - сковорода 25 уровень 10 - большая глубокая гастроемкость 16 уровень 11 - обе малые глубокие гастроемкости 17 уровень 12 - обе крышки 24 малых глубоких гастроемкостей уровень 13 - крышка корпуса 19, зафиксированная защелками. Предлагаемая мобильная кухня многофункциональна, что достигается благодаря большому арсеналу принадлежностей для приготовления пищи, который позволяет в природных условиях использовать мобильную кухню в качестве гриля (на шампурах, на барбекю-решетке, печеный картофель в фольге) мармита (вареных блюд, жареных блюд, фритюрница, водяная баня, кофе на раскаленном песке и другие горячие напитки) духового шкафа (запекание мясных блюд, выпечка хлеба, сушка грибов и фруктов, освежение черствого хлеба) коптильни горячего копчения. Наличие дверки зольного отсека позволяет регулировать скорость горения топлива путем регулирования подачи воздуха в зону горения и удалять золу, не прерывая процесс приготовления блюд. Наличие глухого дна дает возможность эксплуатировать предлагаемую мобильную кухню в зонах, где запрещено разведение открытого костра. Наличие дымогенератора дает следующие преимущества объем разделен на два отсека топочный и гастрономический продукты горения топлива в режимах Духовой шкаф и Коптильня горячего копчения удаляются в дымоход, минуя гастрономический отсек независимая подача щепы для копчения древесная щепа находится в режиме тления, исключена возможность ее воспламенения возможность снижения температуры и удаления излишков влаги при запекании блюд в духовке и при горячем копчении путем независимого открывания дверцы дымогенератора. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 5

МПК / Метки

МПК: F24C 1/00, A47J 37/00

Метки: кухня, мобильная

Код ссылки

<a href="http://bypatents.com/5-u7023-mobilnaya-kuhnya.html" rel="bookmark" title="База патентов Беларуси">Мобильная кухня</a>

Похожие патенты