Продукция сельскохозяйственного птицеводства и способ ее обогащения микроэлементами

Скачать PDF файл.

Текст

Смотреть все

(51) МПК (2006) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПТИЦЕВОДСТВА И СПОСОБ ЕЕ ОБОГАЩЕНИЯ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ(72) Авторы Мартаков Юрий Федорович Мартаков Олег Юрьевич Кучинский Михаил Павлович(57) 1. Способ обогащения продукции птицеводства йодом и селеном путем введения в рацион птицы соединений данных микроэлементов, отличающийся тем, что в воду для поения сельскохозяйственной птицы добавляют биологически активную добавку Йодис-С,представляющую собой водный раствор соединений йода и селена при следующем соотношении микроэлементов, мас.селен 25-40 йод 60-75,при этом суточная доза микроэлементов на одну голову птицы составляет от 25 до 65 мкг йода и от 10 до 26 мкг селена. 2. Продукт питания в виде мяса сельскохозяйственной птицы, обогащенный йодом и селеном в соответствии со способом по п. 1, характеризующийся тем, что содержит селен в количестве 0,030-0,035 мг/кг и йод в количестве 0,12-0,15 мг/кг. 3. Продукт питания в виде яйца сельскохозяйственной птицы, обогащенный йодом и селеном в соответствии со способом по п. 1, характеризующийся тем, что содержит селен в количестве 20-40 мкг/100 г и йод в количестве 40-80 мкг/100 г. Изобретение относится к сельскохозяйственному птицеводству, а именно к продукции птицеводства, обогащенной микроэлементами йодом и селеном, а также к способу обогащения путем использования биологически активной добавки. Микроэлементы йод и селен имеют исключительно важное значение для здоровья и развития человека. Получены убедительные данные о широком спектре патологических состояний, вызываемых у людей йодной и селеновой недостаточностью. Кроме явных клинических заболеваний, к негативным последствиям йодной недостаточности относятся низкий интеллект, женское бесплодие, нарушение репродуктивной функции и кретинизм. На фоне дефицита селена снижается антиоксидантный и иммунный статус организма, повышается риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Причиной 11903 1 2009.06.30 ряда заболеваний является комплексный недостаток в организме человека йода и селена. Недостаточность селена блокирует оптимальный йодный обмен. Наравне с йодом селеновый статус влияет на функции головного мозга - при недостатке селена изменяется оборот нейротрансмиттеров, что может привести к появлению депрессии и усталости. Комплексный дефицит йода и селена в организме беременной женщины способствует развитию гипотиреоза и микседематозного кретинизма у ребенка. Применение селена без одновременной ликвидации йодного дефицита приводит к углублению гипотиреоза. Также замечено,что случаи селенодефицитной болезни Кашина-Бека снижались в результате коррекции йодной недостаточности. Содержание указанных выше микроэлементов в организме человека зависит от уровня их потребления, которое тесно взаимосвязано с распределением йода и селена в биосфере того региона, где он проживает. Миграция большинства минеральных веществ осуществляется по цепочке почва - вода - пищевые продукты - человек. Наиболее приемлемым с точки зрения массовой профилактики йодо- и селенодефицита является обогащение продуктов питания указанными микроэлементами. Так, Министерством здравоохранения Республики Беларусь рекомендовано содержание в яйце йода на уровне 40-80 мкг/100 г, селена - 10-20 мкг/100 г, а в мясе птицы - 30-70 и 10-20 мкг/100 г соответственно. В то же время селен и йод являются весьма важными факторами здоровья и продуктивности птиц. Йод входит в состав тиреоидных гормонов, играющих огромную роль в обмене веществ, терморегуляции, росте, развитии, формировании иммунитета, созревании яйцеклеток и эмбриогенезе. При дефиците элемента отмечается вялость, снижение интенсивности яйцекладки и роста, плохая оперяемость, гибель эмбрионов на ранних стадиях развития, а также увеличение (гиперплазия) щитовидной железы. Селен является важным микроэлементом, участвующим в ряде биологических процессов организма птиц. При дефиците селена в организме нарушается рост птицы, плохо формируется оперение, развивается дегенерация поджелудочной железы и экссудативный диатез - выпот вязкой или студневидной жидкости желтоватого или желтовато-зеленого оттенка в подкожную сетчатку затылка, грудной клетки, внутренней поверхности бедер,живота и в брюшную полость. Известна патент РФ 2211578, МПК 23 1/08, 2003 кормовая добавка Кисолан на основе сгущенной молочной сыворотки, которая содержит нетоксичное органическое соединение селена в виде диметилпиразолилселенида в количестве 0,5-110-4. Скармливание указанной добавки курам-несушкам в дозе 1,0-2,0 г на 1 кг веса птицы в сутки позволяет повысить сохранность молодняка на 8-10 . Известна также патент РФ 2152157, МПК 23 1/16, 2000 комплексная кормовая микродобавка для кур, включающая селеновокислый натрий и бромистый калий. Скармливание добавки с основным рационом курам укрепляет иммунобиологическую систему птицы, что снижает падеж кур-несушек. Сведения о накоплении указанных микроэлементов в яйцах и мясе птицы при применении описанных кормовых добавок отсутствуют. Кроме того, известна добавка пищевая Йодис-С, разрешенная для использования при производстве питьевой воды, напитков, молочных продуктов ТУ РБ 100136976.008-2002. Использование данной добавки в животноводстве не описано. Известны заявка на выдачу патента РФ 97107024, 1999 продукция сельскохозяйственного птицеводства, в частности куриные яйца, обогащенные биологически активными веществами, например -линоленовой кислотой и антиоксидантами, и способ их получения путем кормления кур кормом, содержащим дополнительное количество указанных соединений (прототип). Однако описанный корм не содержит жизненно важных микроэлементов, таких как йод и селен. Кроме того, способ обогащения продукции сельскохо 2 11903 1 2009.06.30 зяйственного птицеводства биологически активными веществами путем добавления их в корм не позволяет достичь равномерного распределения микроколичеств добавок в массе сухого корма, что приводит к несоблюдению рекомендуемых доз потребления птицей биологически активных веществ. В основу настоящего изобретения положено решение задачи использования такой биологически активной добавки, состав и способ применения которой способствовал бы обогащению яиц и мяса птицы йодом и селеном, повышая их биологическую ценность как продуктов питания. Поставленная задача, на которую направлено изобретение, решается путем использования в птицеводстве биологически активной пищевой добавки Йодис-С, содержащей соединения йода и селена. Согласно изобретению, описывается способ обогащения продукции птицеводства соединениями йода и селена, заключающийся в том, что в воду для поения сельскохозяйственной птицы добавляют биологически активную добавку Йодис-С,представляющую собой водный раствор соединений йода и селена при следующем соотношении микроэлементов,селен 25-40,йод 60-75,при этом суточная доза микроэлементов на одну голову птицы составляет не менее 25 мкг йода и не менее 10 мкг селена. Еще одним объектом изобретения является продукт питания в виде мяса птицы, отличающийся тем, что содержит селен в количестве 0,03-0,035 мг/кг и йод в количестве 0,120,15 мг/кг. Следующим объектом изобретения является продукт питания в виде яйца сельскохозяйственной птицы, отличающийся тем, что содержит селен в количестве 20-40 мкг/100 г и йод в количестве 40-80 мкг/100 г. При реализации заявляемого способа получены следующие результаты содержание микроэлементов в яйце составило йод - 40-80 мкг/100 г, селен 20-40 мкг/100 г содержание микроэлементов в мясе птицы составило йод - 0,12-0,15 мг/кг, селен 0,03-0,035 мг/кг уменьшилось содержание жира в мясе на 0,2-1,6 , т.е. увеличилась целостность мяса на 6,83 повышена яйценоскость птицы снижен падеж и выбраковка птицы, сохранность поголовья увеличилась на 2,5-4 снижен расход кормов на 1 кг прироста среднесуточный прирост увеличился на 0,9-2,6 г улучшилась целостность яйца и его категория улучшились пищевая ценность яйца, ярко выражен цвет желтка. Таким образом, заявленный способ обеспечивает также повышение яйценоскости и сохранности птицы. Нижеприведенные примеры подтверждают осуществимость изобретения, не ограничивая его объема. Пример 1. Для проведения исследования использовали 7424 головы птицы, которых разделили на 4 группы. Куры-несушки первой группы в количестве 1910 голов служили в качестве контроля. Они содержались на стандартном рационе, водопой их осуществляли с помощью ниппельных поилок. Во 2, 3 и 4 опытных группах насчитывалось соответственно 1886,1610 и 2018 кур. Условия кормления и водопоя контрольной птицы не отличались от опытной, но последним в систему подачи воды с помощью индивидуальных расходных бачков ежедневно в течение 12 ч дозированно подавали биологически активную добавку Йодис-С в виде водного раствора. Суточное потребление каждой опытной группой йода и селена из расчета на одну голову птицы представлено в табл. 1. 3 11903 1 2009.06.30 Исследование образцов куриных яиц и мяса на содержание в них йода и селена проводилось по известным методикам в ГУ Республиканский научно-практический центр гигиены. Результаты определения йода и селена в образцах яиц приведены в табл. 2. Данные табл. 2 показывают, что уже через 2 недели выпойки добавки Йодис-С происходит значительное увеличение содержания йода в яйцах кур опытных групп. При этом отмечается четкое дозозависимое влияние. Так, если во 2-й опытной группе данный показатель повысился на 253,1 , то в 3-й - на 308,3 , а 4-й - на 351,5 . Накопление селена происходит менее интенсивно. По отношению к контрольной группе его уровень в яйце опытных кур 2, 3 и 4 групп повысился на 159,3 202,9 и 207,8 . При исследовании мяса кур-несушек в начале опыта содержание йода и селена составило 8,7 и 10,6 мкг на 100 г соответственно. После выпаивания добавки Йодис-С в течение 2-х недель уровень йода у птицы 2-й группы повысился в 4,25 раза, а селена - в 1,74 раза. При определении в конце опыта средней массы яиц установлено, что в контрольной группе она составила 61,8212,48 г, а у кур-несушек опытных групп этот показатель был выше на 0,3-4,6 . При этом наиболее высокая масса яйца отмечена у птицы 3 группы 64,654,58 г. Результаты анализа яйценоскости кур-несушек на фоне применения биологически активной добавки Йодис-С представлены в табл. 3. Анализ данных табл. 3 показывает, что коэффициент яйценоскости кур опытной группы значительно выше, чем у контрольных. При этом максимальное значение данного показателя - 0,852 отмечено у кур 2-й группы, что на 36,5 больше, чем у контрольных. Следовательно, для повышения яйценоскости кур-несушек наиболее оптимальной является доза йода 25 мкг, а селена - 10 мкг на голову птицы в сутки. Назначение йодселеносодержащей добавки положительно сказалось также на сохранности птицы. Так, если этот показатель в контрольной группе к концу опыта составил 93,09 , то во 2, 3 и 4 группах соответственно 97,14 96,96 и 97,42 , т.е. значительной зависимости от дозы добавки не выявлено. Таблица 1 Группа Количество курКоличество снесенного несушек в группе яйца за сутки В начале опыта 1910 1186 1886 1176 1610 999 2018 1259 На 15-й день опыта 1848 1152 1859 1323 1581 1163 1993 1444 На 21-й день опыта 1801 1125 1845 1230 1570 1030 1976 1289 На 26-й день опыта 1778 1110 1832 1561 1561 1301 1966 1576 Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 5

МПК / Метки

МПК: A23K 1/175

Метки: птицеводства, микроэлементами, сельскохозяйственного, обогащения, продукция, способ

Код ссылки

<a href="http://bypatents.com/5-11903-produkciya-selskohozyajjstvennogo-pticevodstva-i-sposob-ee-obogashheniya-mikroelementami.html" rel="bookmark" title="База патентов Беларуси">Продукция сельскохозяйственного птицеводства и способ ее обогащения микроэлементами</a>

Похожие патенты